Røstet hvitløksbruschetta
Lær hvordan du lager en deilig roast hvitløk bruschetta, perfekt som forrett eller tapas. Enkel oppskrift med få ingredienser, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne hjemmelagde bruschettaen er en smakseksplosjon av subtile smaker - den nøysomme stekingen av hvitløken gir en deilig sødme, som balanseres av det friske krabbekjøttet og den sprøe brødsmulaturen. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske antipastoen, men tar den til nye høyder med norske smakeretter.
Ingredienser
- Ristet hvitløk
- 1 hel hvitløk
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Rosmarin eller timian
- 0,6 dl majones
- 1 hel hvitløk, knust til en pasta
- 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 3,6 dl ferske brødsmuler
- 225 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 0,8 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- Ristet hvitløk
- 1 hel hvitløk
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Rosmarin eller timian
- 0,6 dl majones
- 1 hel hvitløk, knust til en pasta
- 1/4 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- 3,6 dl ferske brødsmuler
- 225 gram fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 0,8 dl hakket grønn løk
- 0,6 dl hakket fersk koriander
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Del hodet av hvitløk i separate fedd. Vend de uskrelte feddene med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Tilsett rosmarin eller timian. Legg feddene i en panne og stek dem til de er myke, ca. 20 til 25 minutter, dekket.
- 2For å spise: klem hvitløken ut av skallet og server den alene eller med fransk brød.
- 3I en liten bolle visp sammen majones, hvitløk og sitronsaft. Majonesen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 4Bland de fire første ingrediensene i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Visp egget og 2 ss vann i en liten bolle. Rør inn 2 ss eggeblanding i krabbeblandingen (blandingen vil være tørr). Kast resten av eggeblandingen. Form krabbeblandingen til 4 runde kaker (ca. 1/2 til 3 tommer i diameter), bruk omtrent 1/2 kopp for hver.
- 5Varm opp olje i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Legg krabbekakene i pannen og stek dem til de er gyldne, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Stek hvitløken i folie for å holde den saftig og intens.
- 2Bruk bare de fineste stykkene av krabbekjøttet for best resultat.
- 3Vær forsiktig så ikke krabbekakene faller fra hverandre under steking - bruk en fiskespade for å snu dem.
Serveringsforslag
Server de varme krabbekakene med den kremet hvitløksmajonsesen og litt fersk koriander som garnityr. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass kald øl er et perfekt ledsagelse til denne friske og smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet hvitløksbruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet hvitløksbruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet hvitløksbruschetta?▼
Total tilberedningstid for Røstet hvitløksbruschetta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet hvitløksbruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet hvitløksbruschetta?▼
En porsjon av Røstet hvitløksbruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
