Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Frisk rosmarin eller timian
- 0.6 dl majones
- 1 fedd hvitløk, knust til pasta
- 0.25 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 225 g ferskt krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 0.8 dl hakket grønn løk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1 stort egg
- 2 ss vann
- 2 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Frisk rosmarin eller timian
- 0.6 dl majones
- 1 fedd hvitløk, knust til pasta
- 0.25 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 3.6 dl ferske brødsmuler
- 225 g ferskt krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 0.8 dl hakket grønn løk
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 1 stort egg
- 2 ss vann
- 2 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Del hvitløkshodet i separate fedd. Vend de uskrelte feddene med olivenolje, og krydre med salt og pepper. Tilsett rosmarin eller timian. Legg feddene i en ildfast form og stek dem tildekket til de er myke, ca. 20 til 25 minutter.
- Klem hvitløken ut av skallet når den er avkjølt. Sett til side.
- I en liten bolle visper du sammen majones, den knuste hvitløken og sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Majonesen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
- Bland brødsmuler, krabbekjøtt, grønn løk og koriander i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Visp egget og 2 ss vann i en liten bolle. Rør inn 2 ss av eggeblandingen i krabbeblandingen (blandingen vil være tørr). Kast resten av eggeblandingen.
- Form krabbeblandingen til 4 runde kaker, ca. 1.5-2 cm tykke og 7-8 cm i diameter. Bruk omtrent 1.2 dl blanding til hver kake.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg krabbekakene i pannen og stek dem til de er gyldne, ca. 4 minutter på hver side. Overfør til tallerkener.
Om denne retten
Disse hjemmelagde krabbekakene er en smakseksplosjon av subtile smaker. Den nøysomme stekingen av hvitløken gir en deilig sødme, som balanseres av det friske krabbekjøttet og den sprøe brødsmulaturen. Oppskriften er inspirert av klassiske sjømatretter, men tar den til nye høyder med norske smaker.
Tips og Varianter
- 1Stek hvitløken i folie for å holde den saftig og intens.
- 2Bruk bare de fineste stykkene av krabbekjøttet for best resultat.
- 3Vær forsiktig så ikke krabbekakene faller fra hverandre under steking – bruk en fiskespade for å snu dem.
Serveringsforslag
Server de varme krabbekakene med den kremete hvitløksmajonesen og litt fersk koriander som garnityr. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass kald øl er et perfekt ledsagelse til denne friske og smaksrike forretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones?▼
En porsjon av Krabbekaker med bakt hvitløk og sitronmajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
