Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter
Oppskrift på deilige knuste poteter med røstet hvitløk og frisk basilikum, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd (ca. 6), uskrelte, store russetpoteter, melk, pluss mer etter behov og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl hvitløksfedd (ca. 6), uskrelte
- 4 store russetpoteter
- 2,4 dl melk, pluss mer etter behov
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje olivenolje
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0,6 dl hvitløksfedd (ca. 6), uskrelte
- 4 store russetpoteter
- 2,4 dl melk, pluss mer etter behov
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 1 teskje olivenolje
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg hvitløken i ett lag på en dobbel tykkelse av aluminiumsfolie og pakk den godt inn.
- 3Rist hvitløken og potetene midt i ovnen – hvitløken vil ta 45 minutter, og potetene vil ta 1 time.
- 4Fjern hvitløken fra folien og la den avkjøle litt. Skrell hvitløksfeddene, mos dem med en gaffel, og sett til side. (Hvitløken kan ristes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.)
- 5Bland melk og smør i en stor bolle. Skrap ut innmaten fra potetene og ha den i bollen, og mos med en potetstapper. Reserver skinnene og skjær dem i tynne strimler (julienne).
- 6Drypp olivenolje over skinnene, overfør dem til ovnen, og stek til de er sprø, ca. 12 minutter.
- 7Bruk en slikkepott til å blande potetmosen og hvitløken sammen til en kremet konsistens. Vend inn basilikum, og smak til med salt og pepper. Pynt de moste potetene med de sprø potetskinnene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter?▼
En porsjon av Røstet hvitløk og basilikum knuste poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
