Røstet gul peppersuppe
En enkel oppskrift på ovnsbakt gul paprika suppe, perfekt for en varmende forrett eller lett lunsj. Lag den hjemme i en enkel trinnvis guide.
Om denne retten
Denne gule peppersuppen er et sann smakseksplosjon! Inspirert av tradisjonelle krydrede supper fra Middelhavsregionen, kombinerer den søte, røstede paprikaer med en kremet, balansert konsistens. Utsøkt som en lettere forrett som innleder et festlig måltid eller nytes alene på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 5 til 6 gule paprikaer, vasket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore gule løk, hakket, ca. 4,7 dl
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje mel, helst Wondra
- 2,4 dl kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 4,7 dl melk, lett oppvarmet
Ingredienser
- 5 til 6 gule paprikaer, vasket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 mellomstore gule løk, hakket, ca. 4,7 dl
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje mel, helst Wondra
- 2,4 dl kyllingkraft, grønnsakskraft eller vann
- 4,7 dl melk, lett oppvarmet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg paprika på et oljet bakepapir og sett det i ovnen. Røst paprikaene, vend dem av og til, i 20 til 30 minutter, til skinnet puffes opp og er for det meste svart. Legg dem i en bolle og dekk med plastfolie for å la dem dampe.
- 2Mens paprikaene ristes, smelt smør på lav varme og kok løk forsiktig med salt, pepper og spisskummen i 10–15 minutter, rør av og til, til løken er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og kok til aromaen frigjøres. Strø over mel og kok, rør om, i ytterligere 5 minutter. Rør inn kraft eller vann og la det småkoke. Slå av varmen og sett en kjøkkenmølle med fint sikt over gryten.
- 3Pakk opp paprikaene; de skal være veldig myke. Trekk ut og kast kjernene. Legg innholdet i bollen, juice og alt, i kjøkkenmøllen og press paprikaene gjennom. Fjern kjøkkenmøllen fra gryten og rens ut skinn og frø ved å rotere bladet bakover. Visp innholdet i gryten grundig og la det småkoke i 10 minutter slik at smakene setter seg. Visp inn melk, sil det igjen gjennom kjøkkenmøllen over en ren gryte, varm opp forsiktig og server.
- 4Du kan også lage denne suppen med røde paprika. Enda bedre, lag begge deler og server en øse av hver i samme bolle.
- 5Når du kjøper paprika til risting, velg de med flate sider, da de veldig krøllete ikke rister jevnt. Risting over flamme gir ristet paprika med fastere tekstur, perfekt til salater osv. Ovnsrøsting gir en mykere paprika; å bruke kjøkkenmøllen til å mose dem eliminerer behovet for å bruke tid på å skrelle og frø.
- 6For å gjøre dette måltidet enda raskere, kan du riste og mose paprikaene en dag eller to i forveien. Ristet paprika-puré fryser også utmerket.
Tips og Varianter
- 1Velg paprika med flate sider for jevn risting
- 2Bruk en kjøkkenmolle for en glatt, kremet konsistens
- 3Tilsett melk rett før servering for en ekstra silkemyk finish
Serveringsforslag
Server denne suppen med et utvalg av friske, ristet brødskiver, noen syrlige, marinerte grønnsaker og et glass tørr, hvit vin for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet gul peppersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet gul peppersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet gul peppersuppe?▼
Total tilberedningstid for Røstet gul peppersuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet gul peppersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet gul peppersuppe?▼
En porsjon av Røstet gul peppersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
