Røstede rødbeter og sitrus med feta
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull forrett med ovnsbakte rødbeter, sitrus og fetaost. Perfekt for sommermåltidet eller som en frisk start på middagen.
Om denne retten
Røstede rødbeter og sitrus med feta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, Dijon-sennep, finrevet appelsinskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts finrevet grapefruktskall
- 1 ts honning
- 0,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 rødbeter, ca. 6 cm i diameter, uten skrell, toppene trimmet
- 1 ss olivenolje
- 1 pose babyspinat (ca. 170 g)
- 2 små rosa eller rubingrå grapefrukter, all skall og det hvite fjernet, båtene delt mellom membranene
- 2 appelsiner, all skall og det hvite fjernet, båtene delt mellom membranene
- 1,8 dl smuldret fetaost (ca. 115 g)
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 3 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts finrevet appelsinskall
- 2 ts finrevet grapefruktskall
- 1 ts honning
- 0,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 4 rødbeter, ca. 6 cm i diameter, uten skrell, toppene trimmet
- 1 ss olivenolje
- 1 pose babyspinat (ca. 170 g)
- 2 små rosa eller rubingrå grapefrukter, all skall og det hvite fjernet, båtene delt mellom membranene
- 2 appelsiner, all skall og det hvite fjernet, båtene delt mellom membranene
- 1,8 dl smuldret fetaost (ca. 115 g)
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Vinaigrette: Visp eddik, sennep, sitruszest og honning i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- 2Visp eddik, sennep, sitruszest og honning i en liten bolle. Rør gradvis inn oljen. Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- 3Salat: Forvarm ovnen til 200°C. Vend rødbeter og olje i en stor bolle; dryss over salt og pepper. Pakk hver rødbete inn i folie. Plasser direkte på ovnracket; stek til de er møre, 60 til 70 minutter. Åpne folien; avkjøl i 30 minutter. Gni av skinnet på rødbetene; del hver i 8 båter. Dryss over salt og pepper. Legg spinat i en stor bolle; vend med 2 spiseskjeer vinaigrette. Fordel på tallerkener. Tilsett rødbeter og sitrussegmenter i samme bolle. Tilsett 2 spiseskjeer vinaigrette; vend forsiktig for å dekke. Legg rødbetblandingen oppå spinaten; dryss over ost og gressløk. Server, og pass på at du gir gjestene resten av vinaigretten.
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Vend rødbeter og olje i en stor bolle; dryss over salt og pepper. Pakk hver rødbete inn i folie. Plasser direkte på ovnracket; stek til de er møre, 60 til 70 minutter. Åpne folien; avkjøl i 30 minutter. Gni av skinnet på rødbetene; del hver i 8 båter. Dryss over salt og pepper.
- 5Legg spinat i en stor bolle; vend med 2 spiseskjeer vinaigrette. Fordel på tallerkener. Tilsett rødbeter og sitrussegmenter i samme bolle. Tilsett 2 spiseskjeer vinaigrette; vend forsiktig for å dekke. Legg rødbetblandingen oppå spinaten; dryss over ost og gressløk. Server, og pass på at du gir gjestene resten av vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede rødbeter og sitrus med feta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede rødbeter og sitrus med feta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede rødbeter og sitrus med feta?▼
Total tilberedningstid for Røstede rødbeter og sitrus med feta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede rødbeter og sitrus med feta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede rødbeter og sitrus med feta?▼
En porsjon av Røstede rødbeter og sitrus med feta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
