Røstede nye poteter med pepperrot og sennep
Oppskrift på deilige bakte nye poteter med en skarp horseradish- og sennepssaus. Perfekt som tilbehør eller forrett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Disse sprø, smakfulle røstede nye potetene er et skikkelig høydepunkt i den norske høsthøytiden. Kraften fra den skarpe pepperroten og den deilige, kremet sennepssausen bringer frem de søte smakene i de enkle, jordnære potetene. Retten er like mye et smykke på tallerkenen som den er en delikat forrett eller et gjestfritt tilbehør til noe større.
Ingredienser
- 1360 gram røde poteter med skinn, 1 ½ tommers diameter, delt i to
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,6 dl finrevet fersk pepperrot
- ½ kopp grovkornet Pommery sennep
- ¼ kopp (½ stang) smør, smeltet
Ingredienser
- 1360 gram røde poteter med skinn, 1 ½ tommers diameter, delt i to
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,6 dl finrevet fersk pepperrot
- ½ kopp grovkornet Pommery sennep
- ¼ kopp (½ stang) smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle to store bakeplater med olje. Vend potetene i en stor bolle med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Fordel potetene i ett lag på platene. Stek til de er nesten møre, ca. 30 minutter. I mellomtiden blander du horseradish, sennep og smør i en bolle. Skje over halvparten av blandingen på potetene; vend godt. Stek potetene i 15 minutter. Vend potetene med resten av sennepsblandingen. Stek til de er veldig møre, og vend av og til, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle og server.
- 2Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle to store bakeplater med olje. Vend potetene i en stor bolle med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Fordel potetene i ett lag på platene. Stek til de er nesten møre, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden blander du horseradish, sennep og smør i en bolle. Skje over halvparten av blandingen på potetene; vend godt. Stek potetene i 15 minutter. Vend potetene med resten av sennepsblandingen. Stek til de er veldig møre, og vend av og til, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, nypotetene av rød sort for best tekstur og smak.
- 2Sørg for å la potetene få nok tid i ovnen for å bli ordentlig sprø - ikke bli utålmodig!
- 3Den intense sennepssmaken kan tones ned ved å bruke litt mindre sennep eller ved å la potetene absorbere sausen i en liten stund før servering.
Serveringsforslag
Disse potetene passer perfekt sammen med et lett, grønt salat eller som en elegant forrett før en hovedrett av grillet laks eller saftig svinenakke. Servér gjerne med et glass friskt, tørt hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede nye poteter med pepperrot og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede nye poteter med pepperrot og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede nye poteter med pepperrot og sennep?▼
Total tilberedningstid for Røstede nye poteter med pepperrot og sennep er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede nye poteter med pepperrot og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede nye poteter med pepperrot og sennep?▼
En porsjon av Røstede nye poteter med pepperrot og sennep inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
