Røstede hasselbackpoteter med urtesmør
Lær hvordan du lager deilige hasselbackpoteter med urtesmør. En enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt som tilbehør til alle måltider.
Om denne retten
Disse hasselbackpotetene tar det klassiske potetgratenoppskriftet et skritt videre med et deilig urtesmør og sprø, krunsjen skall. Kombinasjonen av den myke, krøllede potetskivene og den smaksrike Parmesan-farsingen gjør dette til en virkelig begivenhet på tallerkenen. Dette er en perfekt rett for en festmiddag eller en kveld sammen med familien.
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 170 gram hver)
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl blandede friske urter, for eksempel persille, estragon, timian, dill eller gressløk
- 5. 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 6 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 170 gram hver)
- 2. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4. 0,6 dl blandede friske urter, for eksempel persille, estragon, timian, dill eller gressløk
- 5. 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (bruk en varmluftsovn hvis du har). Skrell potetene. Lag 1/8-tommers tynne krysskutt som går nesten helt gjennom hver potet. (Sett en tynn trepinne eller en tynn tresleiv tvers over kniven ved siden av poteten for å hindre at du kutter helt gjennom poteten.)
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer smør i en ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Vend potetene i smøret slik at de dekkes, og strø over 1 teskje salt og 1 teskje pepper. Kok potetene til de er gylne på undersiden, ca. 3 minutter. Tilsett 1/3 kopp vann, la det koke opp, skru ned varmen, dekk til og sett pannen i ovnen. Stek potetene i 45 minutter.
- 33. I mellomtiden blander du urtene med de resterende 2 spiseskjeene smør. Fjern lokket fra potetene, la dem vifte litt for å skille skivene, og pensle jevnt med urtesmøret. Strø over parmesanost. Øk temperaturen til 230 grader Celsius og stek uten lokk til potetene er gylne og sprø, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for best resultat - de holder formen under steking og blir deilig krydrete innvendig.
- 2Sørg for å kutte potetskivene så tynne som mulig uten å klippe helt igjennom, slik at de får den etterlengtet sprø og krøllede fasong.
- 3Vær tålmodig med å drysse på Parmesan og urtesmør - jo jevnere fordelingen, jo bedre.
Serveringsforslag
Serveres varm, helst med et friskt, grønt salat ved siden av for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et kremet, dansk øl er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede hasselbackpoteter med urtesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede hasselbackpoteter med urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede hasselbackpoteter med urtesmør?▼
Total tilberedningstid for Røstede hasselbackpoteter med urtesmør er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede hasselbackpoteter med urtesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede hasselbackpoteter med urtesmør?▼
En porsjon av Røstede hasselbackpoteter med urtesmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
