Ingredienser
- 6 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 170 g hver)
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,5 dl blandede friske urter, for eksempel persille, estragon, timian, dill eller gressløk
- 0,5 dl revet parmesan
Ingredienser
- 6 mellomstore Yukon Gold-poteter (ca. 170 g hver)
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0,5 dl blandede friske urter, for eksempel persille, estragon, timian, dill eller gressløk
- 0,5 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C (bruk varmluft om du har). Skrell potetene.
- Lag 3 mm tynne krysskutt som går nesten helt gjennom hver potet. (Sett en tynn trepinne eller en tynn tresleiv tvers over kniven ved siden av poteten for å hindre at du kutter helt gjennom poteten.)
- Varm opp 2 ss smør i en ovnsikker stekepanne over middels høy varme.
- Venn potetene i smøret slik at de dekkes, og strø over 1 ts salt og 1 ts pepper.
- Kok potetene til de er gylne på undersiden, ca. 3 minutter.
- Tilsett 0,8 dl vann, la det koke opp, skru ned varmen, dekk til og sett pannen i ovnen.
- Stek potetene i 45 minutter.
- I mellomtiden blander du urtene med de resterende 2 ss smør.
- Fjern lokket fra potetene, la dem vifte litt for å skille skivene, og pensle jevnt med urtesmøret.
- Strø over parmesanost.
- Øk temperaturen til 230 °C og stek uten lokk til potetene er gylne og sprø, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse hasselbackpotetene tar den klassiske potetgrateng-oppskriften et skritt videre med et deilig urtesmør og sprøtt skall. Kombinasjonen av de myke, krøllede potetskivene og den smaksrike parmesan-fyllingen gjør dette til en virkelig begivenhet på tallerkenen. Dette er en perfekt rett for en festmiddag eller en kveld sammen med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for best resultat – de holder formen under steking og blir deilig krydret innvendig.
- 2Sørg for å kutte potetskivene så tynne som mulig uten å kutte helt igjennom, slik at de får den etterlengtede sprø og krøllede fasongen.
- 3Vær tålmodig med å drysse på parmesan og urtesmør – jo jevnere fordelingen, jo bedre.
Serveringsforslag
Serveres varm, helst med en frisk, grønn salat ved siden av for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et kremet, dansk øl er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan?▼
En porsjon av Hasselbackpoteter med urtesmør og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
