Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem
Enkel oppskrift på smakfulle ørretkaker med sitron og en frisk pepperrotkrem. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl røkt, flaket ørret
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ts grovhakket, avrent kapers
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 0.25 ts salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 dl kremfløte
- 2.5 dl panko-brødsmuler (kjørt i blender i noen sekunder), delt
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 2.5 dl rømme
- 2 ss revet fersk eller ferdig pepperrot
- 0.1 ts paprika
- 0.3 dl hakket gressløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3.5 dl røkt, flaket ørret
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ts grovhakket, avrent kapers
- 0.5 ts revet sitronskall
- 0.25 ts nykvernet pepper
- 0.25 ts salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0.5 dl kremfløte
- 2.5 dl panko-brødsmuler (kjørt i blender i noen sekunder), delt
- 2 ss vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 2.5 dl rømme
- 2 ss revet fersk eller ferdig pepperrot
- 0.1 ts paprika
- 0.3 dl hakket gressløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.25 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland ørret, vårløk, kapers, sitronskall, pepper og salt i en middels stor bolle.
- Rør inn egg, fløte og 1.25 dl av panko-brødsmulene for å blande.
- Form blandingen til 8 kaker (ca. 1.25 cm tykke).
- Plasser de resterende 1.25 dl brødsmulene i en flat skål, og rull kakene i brødsmulene slik at de blir helt dekket.
- Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Arbeid i porsjoner og stek fiskekakene til de er gyldne, ca. 3 minutter på hver side.
- Tilsett mer olje etter behov.
- I en middels serveringsbolle, bland rømme, pepperrot, paprika, gressløk, hvitløk, salt og pepper til det er godt blandet.
- Server de stekte ørretkakene med pepperrotkremen.
Om denne retten
Disse ørretkakene er et deilig forrett-alternativ som tar oss rett til sommeren. De har en deilig røkt smak fra den flakede ørreten, og den friske sitronsmaken og sprøe panko-skorpen gir en herlig kontrast. Denne retten er perfekt for å servere på sommerlige, uformelle middager sammen med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke godt avrent, flaket ørret for best konsistens.
- 2- Bruk panko-brødsmuler for en veldig sprø og luftig tekstur på utsiden av kakene.
- 3- Ikke nøl med å smake på kryddersmaken underveis, og juster salt og pepper etter behov.
Serveringsforslag
De sprø ørretkakene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass avkjølende, tørr hvitvin. Den kremete pepperrotsausen tilfører en deilig kremet og litt krydret kontrast til de lyse, lette kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem?▼
En porsjon av Ørretkaker med sitron og pepperrotkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
