Ørretkaker med sitron
Oppskrift på trout cakes med sitron, perfekt for en lett forrett eller hovedrett. Smakfull, enkel og rask å lage.
Om denne retten
Disse ørretkakene er et deilig forrett-alternativ som tar oss rett til sommeren. De har en deilig røkt smak fra den flakede ørreten, og den friske sitronsmaken og sprøe panko-skorpen gir en herlig kontrast. Denne retten er perfekt for å servere på sommerlige, uformelle middager sammen med venner eller familien.
Ingredienser
- 3,6 dl røkt, flaket ørret
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 teskjeer grovhakket, avrent kapers
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 1/4 teskje salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl kremfløte
- 2,4 dl panko-krumkaker (kjørt i blender i noen sekunder), delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 2,4 dl rømme
- 2 spiseskjeer revet fersk eller ferdig horseradish
- 1/8 teskje paprika
- 0,3 dl hakket gressløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3,6 dl røkt, flaket ørret
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 teskjeer grovhakket, avrent kapers
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 1/4 teskje nykvernet pepper
- 1/4 teskje salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl kremfløte
- 2,4 dl panko-krumkaker (kjørt i blender i noen sekunder), delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss mer etter behov
- 2,4 dl rømme
- 2 spiseskjeer revet fersk eller ferdig horseradish
- 1/8 teskje paprika
- 0,3 dl hakket gressløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland ørret, løk, kapers, sitronskall, pepper og salt i en middels bolle. Rør inn egg, fløte og 1/2 kopp brødsmuler for å blande. Form blandingen til 8 (1/2 tommer tykke) kaker. Plasser de resterende brødsmulene i en flat skål, og rull kakene i brødsmulene slik at de blir helt dekket. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Arbeid i porsjoner og stek fiskekakene til de er gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett mer olje etter behov, og server med horseradishkrem.
- 2I en middels serveringsbolle, bland rømme, horseradish, paprika, gressløk, hvitløk, salt og pepper til det er godt blandet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke godt avrennet, flakket ørret for best konsistens
- 2- Bruk panko-krummer for en veldig sprø og luftig tekstur på utsiden av kakene
- 3- Ikke nøl med å smake på kryddersmaken underveis, og juster salt og pepper etter behov
Serveringsforslag
De sprø ørretkakene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass avkjølende, tørr hvitvin. Den kremete horseradishsausen tilfører en deilig kremet og litt krydrete kontrast til de lyse, lette kakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørretkaker med sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørretkaker med sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørretkaker med sitron?▼
Total tilberedningstid for Ørretkaker med sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørretkaker med sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørretkaker med sitron?▼
En porsjon av Ørretkaker med sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
