Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød)
Lær å lage det deilige indiske flatbrødet roti canai eller paratha hjemme. En enkel oppskrift for en smakfull frokost eller forrett.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl varmt vann
- 1 ts salt
- 1 klype hvitt sukker
- 5.6 dl hvetemel
- 3.5 ss klarnet smør (ghee)
- 1 egg
- 1 ts vann
- 2 ss ghee (klarnet smør), delt
Ingredienser
- 0.6 dl varmt vann
- 1 ts salt
- 1 klype hvitt sukker
- 5.6 dl hvetemel
- 3.5 ss klarnet smør (ghee)
- 1 egg
- 1 ts vann
- 2 ss ghee (klarnet smør), delt
Slik gjør du:
- Bland varmt vann, salt og sukker sammen i en bolle.
- Ha melet i en stor bakebolle; arbeid inn 3.5 ss ghee med fingertuppene.
- Pisk egg og 1 ts vann sammen i en bolle; tilsett i melet.
- Bland gradvis det varme vannet inn i melet mens du knar til deigen blir myk og smidig.
- Form deigen til baller og la den hvile i en godt oljet bolle, i 2 til 3 timer.
- På en flat, smurt overflate, ta en deigball og kjevle den ut til en tynn sirkel med håndflaten.
- Smør 1 ts ghee inni den.
- Brett kantene sammen for å lage en roti i en firkant.
- Gjenta med resten av deigen.
- Varm opp omtrent 1 ss ghee på en takke eller i en stekepanne over middels varme.
- Stek roti til den er brunet, 1 til 3 minutter på hver side.
Om denne retten
Roti Canai, det mykestekte, flerlags-indiske flatbrødet, er en sann fest for sansene. Denne tradisjonelle gatematen er en uunnværlig del av malaysisk og singaporsk frokost- og snackkultur, og nå kan du lage din egen hjemme. Bare vent til du erfarer den sprø, smørrike konsistensen og den deilige, nøtteaktige smaken!
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med ghee (klarnet smør) - det gir roti sin karakteristiske, flakete tekstur.
- 2La deigen hvile i minst 2-3 timer for at gluten skal få utvikle seg. Dette gjør deigen enklere å kjevle ut tynt.
- 3Brett deigen sammen i flere lag for å skape de luftige, fløyelsmyke sjiktene. Trekk forsiktig i deigen mens du folder den for best resultat.
Serveringsforslag
Server de varme, nylagde roti med krydret linser, karrisaus eller daal for en autentisk malaysisk/indisk frokostopplevelse. En kopp kremet, søtlig chai te er også et perfekt følge til disse deilige flatbrødene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød)?▼
Total tilberedningstid for Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød)?▼
En porsjon av Roti Canai/Paratha (indisk flatbrød) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
