Rotgrønnsakspatties
Lær hvordan du lager deilige rotgrønnsaksboller. En enkel oppskrift perfekt for en sunn forrett eller hovedrett. Perfekt for høstsesongen!
Om denne retten
Disse sunnhet- og smaksbombene av sprø og luftige rotgrønnsakspatties er en skatt fra norsk mattradisjon. De har sin opprinnelse i de trofaste, jordnære grønnsakene vi har hatt tilgang til i generasjoner, og er et perfekt alternativ til tunge og kjedelige forretter. Saftighet, knapprhet og en balansert blanding av søt og salt gjør dem til et festlig og velkommen start på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1. 2 pastinakker, skrellet og revet
- 2. 1 stor gulrot, skrellet og revet
- 3. 4,7 dl revne frosne hash brown-poteter
- 4. 3 vårløk, hvite og grønne deler hakket
- 5. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer mel
- 7. 1 egg, pisket
- 8. Salt og pepper
- 9. 0,6 dl rapsolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 pastinakker, skrellet og revet
- 2. 1 stor gulrot, skrellet og revet
- 3. 4,7 dl revne frosne hash brown-poteter
- 4. 3 vårløk, hvite og grønne deler hakket
- 5. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer mel
- 7. 1 egg, pisket
- 8. Salt og pepper
- 9. 0,6 dl rapsolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle ingrediensene unntatt oljen i en bolle. Varm opp 2 spiseskjeer rapsolje i en stor non-stick panne, og legg deretter 4 hauger med grønnsaker i pannen, bruk omtrent halvparten av grønnsaksblandingen. Trykk hver haug litt flat. Stek patties i 3 til 4 minutter på hver side, la dem renne av på kjøkkenpapir, og gjenta med resten av oljen og grønnsakene for å lage totalt 8 patties. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Riv grønnsakene rett før steking for å bevare mest mulig fuktighet og sprøhet.
- 2Daill de hakket persille like før sammenblanding for å få frem den friske smaken.
- 3La pattiesen stekne i rusten helt til de har fått en fin gyllen farge - da er de perfekt sprø på utsiden og møre på innsiden.
Serveringsforslag
Disse pattiesen passer utmerket som forrett sammen med et glass kald, sitrusaktig øl eller mousserende vin. Et friskt, grønt salat til siden løfter retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotgrønnsakspatties?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotgrønnsakspatties. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotgrønnsakspatties?▼
Total tilberedningstid for Rotgrønnsakspatties er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotgrønnsakspatties vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotgrønnsakspatties?▼
En porsjon av Rotgrønnsakspatties inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
