Rotgrønnsaks- og feta-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rotgrønnsaks- og fetaostsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift for sunn matglede.
Om denne retten
Rotgrønnsaks- og feta-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, Salt, rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram baby gulrøtter og gullbeter (så mange varianter du kan finne), skivet veldig tynt
- 1 rød løk, skivet tynt og bløtlagt i isvann i 10 minutter
- 1 liten (115 gram) agurk, skivet tynt
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl fersk mynte, revet
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram baby gulrøtter og gullbeter (så mange varianter du kan finne), skivet veldig tynt
- 1 rød løk, skivet tynt og bløtlagt i isvann i 10 minutter
- 1 liten (115 gram) agurk, skivet tynt
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl hakket frisk dill
- 0,6 dl fersk mynte, revet
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg hvitløk og en klype salt i en stor blandingsbolle. Tilsett eddik og visp inn oljen sakte. Ha i gulrøtter, rødbeter, løk, agurk, fetaost, dill og mynte. Vend forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper. Overfør til et stort serveringsfat og server umiddelbart.
- 2Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en storoppskrift levert av en restaurant. Kokkene i Food Network Kitchens har ikke testet denne oppskriften, i de angitte proporsjonene, og kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotgrønnsaks- og feta-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotgrønnsaks- og feta-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotgrønnsaks- og feta-salat?▼
Total tilberedningstid for Rotgrønnsaks- og feta-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotgrønnsaks- og feta-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotgrønnsaks- og feta-salat?▼
En porsjon av Rotgrønnsaks- og feta-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
