Ingredienser
- 112 g tyktskåret røkt bacon, hakket
- 6 vårløk, hakket, delt
- Olivenolje
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 1 ts røkt salt eller kosher-salt, pluss mer
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 112 g tyktskåret røkt bacon, hakket
- 6 vårløk, hakket, delt
- Olivenolje
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 680 g russetpoteter, skrellet
- 1 ts røkt salt eller kosher-salt, pluss mer
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Stek bacon i en liten non-stick panne over middels varme. Rør av og til, til mesteparten av fettet er utløst og baconet begynner å bli brunt, ca. 5 minutter.
- Sett til side 1 ss av den mørkegrønne delen av vårløken.
- Tilsett resten av vårløken i pannen og kok, rør av og til, til baconet er sprøtt og vårløken er myk, ytterligere 4-5 minutter.
- Bruk en hullsleiv og overfør baconblandingen til en tallerken med papirhåndkle.
- Hell baconfettet i en liten bolle; sett pannen til side.
- Tilsett olivenolje i bollen for å måle totalt 3 ss fett. Tilsett smør.
- Plasser 2 ss av fettet i pannen. Hell 2 ss i en annen bolle; tilsett baconblandingen. Sett de resterende 2 ss i en liten bolle.
- Riv potetene grovt i en stor bolle.
- Arbeid i porsjoner, klem potetene med hendene for å frigjøre væske, og overfør til en annen stor bolle.
- Tilsett den reserverte baconblandingen, 1 ts salt og pepper; vend godt for å fordele jevnt.
- Varm opp den reserverte pannen over middels-lav varme.
- Skrap potetblandingen i den varme pannen, trykk den ut med en slikkepott til et jevnt lag.
- Dekk med aluminiumsfolie; kok i 10 minutter, snu pannen hyppig for å unngå varme punkter.
- Fjern folien og stek rösti til bunnen er gyllenbrun, ca. 5 minutter til.
- Bruk en silikonspatel og kjenn rundt sidene og under rösti.
- Vend en stor tallerken oppå pannen. Bruk ovnsvotter og snu forsiktig rösti over på tallerkenen.
- Varm opp de resterende 2 ss fett i pannen.
- Skyv rösti tilbake i pannen, med den brune siden opp.
- Dekk med aluminiumsfolie; kok i 5 minutter.
- Fjern folien og kok til den er brun på bunnen og potetene er gjennomkokte, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
Rösti med sprø bacon og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tyktskåret røkt bacon, hakket, vårløk, hakket, delt, Olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rösti med sprø bacon og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rösti med sprø bacon og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rösti med sprø bacon og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Rösti med sprø bacon og vårløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rösti med sprø bacon og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rösti med sprø bacon og vårløk?▼
En porsjon av Rösti med sprø bacon og vårløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
