Eplesaus med rosmarin og brunt smør
Lær hvordan du lager en deilig eplesaus med rosmarin og brunet smør. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som en søt dessert.
Foto av Rachel Loughman på Pexels
Ingredienser
- 7 dl usøtet eplejuice
- 3 ferske rosmarinstilker (ca. 10 cm)
- 1 1/2 kanelstenger
- 1.6 kg (7-8 mellomstore) Braeburn- eller andre syrlig-søte epler, skrelt, kjernet ut, kuttet i 2.5 cm biter
- 3 ss usaltet smør
Ingredienser
- 7 dl usøtet eplejuice
- 3 ferske rosmarinstilker (ca. 10 cm)
- 1 1/2 kanelstenger
- 1.6 kg (7-8 mellomstore) Braeburn- eller andre syrlig-søte epler, skrelt, kjernet ut, kuttet i 2.5 cm biter
- 3 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Kombiner eplejuice, rosmarinstilker, kanelstenger og en stor klype salt i en stor kjele.
- Kok opp og reduser saften til halvparten, ca. 8 minutter.
- Bland inn eplene. Dekk til og kok over middels varme til eplene er veldig møre, rør av og til, ca. 35 minutter.
- Fjern lokket og kok eventuelt til væsken har fordampet.
- Fjern rosmarin og kanelstenger.
- Overfør eplene til en kjøttkvern med fin eller middels plate og kjør eplene gjennom kvernen (eller press gjennom et grovt sikt) over i en middels stor bolle.
- Smelt smør i en liten stekepanne over middels lav varme.
- Kok til smøret blir brunt, rør av og til, ca. 4 minutter.
- Bland det brune smøret inn i eplesausen.
- Eplesausen kan lages én dag i forveien. Dekk til og avkjøl. La den komme til romtemperatur eller varm den opp før servering.
Om denne retten
Den deilige, krydrede duften av rosmarin og epler som bobler opp fra kjøkkenet, minner oss om høstens ankomst og det forestående høytidshalvåret. Denne eplesausen med brunt smør er et smakfullt tilbehør som gir oss smakene av høstens rike høsting. Den passer perfekt å servere til fårikål eller andre tradisjonelle høstmiddager, men kan også nytes som en dessert.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av Braeburn- og andre syrlig-søte epler for den beste balansen i sødme og syre.
- 2Kok eplene til de er veldig myke, nesten som en puré, for best konsistens.
- 3La det brune smøret koke lenge nok til det får en nøtteaktig, karamellisert smak.
Serveringsforslag
Server den kremete eplesausen lunken som tilbehør til stekt kjøtt, eller som topping på vaniljeis for en enda mer høstlig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplesaus med rosmarin og brunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplesaus med rosmarin og brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplesaus med rosmarin og brunt smør?▼
Total tilberedningstid for Eplesaus med rosmarin og brunt smør er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplesaus med rosmarin og brunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplesaus med rosmarin og brunt smør?▼
En porsjon av Eplesaus med rosmarin og brunt smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
