Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik
Oppskrift på hjemmelaget rosmarin hvitløk rødvin eddik, perfekt for å legge til en aromatisk smak i dine retter og dressinger
Om denne retten
Denne unike rosmarinflavede rødvinseddiken er et fantastisk tilskudd til ethvert kjøkken. Den sprudlende, urterike smaken gir et løft til både søte og salte retter, og kan også nytes som en raffinert aperitiff. Oppskriften stammer fra Sør-Frankrike, hvor slike eddiker har vært en tradisjonell smakstilsetning i både mat og drikke i generasjoner.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske rosmarinkvister, pluss lange kvister til pynt, skylt og godt drenert
- 8 store hvitløksfedd, delt i to
- 4,7 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 2,4 dl ferske rosmarinkvister, pluss lange kvister til pynt, skylt og godt drenert
- 8 store hvitløksfedd, delt i to
- 4,7 dl rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1I en veldig ren, kvartstor glasskrukke blander du rosmarinnålene, hvitløken og eddiken, og lar blandingen trekke, dekket med lokk, på et kjølig, mørkt sted i minst 4 dager og opptil 2 uker, avhengig av ønsket styrke. Sil eddiken gjennom en fin sil over i en glasskanna, og reserver hvitløken mens du kaster rosmarinnålene. Hell deretter eddiken over i to veldig rene, halvliters glasskrukker. Legg en kvist rosmarin og litt av den reserverte hvitløken i hver krukke, og forsegle krukkene med lokk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knoprerike rosmarinkvister for best aroma\nLa eddiken trekke i minst 4 dager, men opptil 2 uker for en enda mer intens smak\nReserver litt av hvitløken til dekorativt formål - den tilfører både smak og et elegant uttrykk\nOppbevar eddiken på et kjølig og mørkt sted for best holdbarhet
Serveringsforslag
Denne rosmarineddiken er et utmerket supplement til et glass tørr hvitvin eller et klassisk gin & tonic. Den tilfører også en uventet, men deilig syre til salater, grillede kjøttretter eller sitrussorbeter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik?▼
Total tilberedningstid for Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 250 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarin, hvitløk og rødvinseddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
