Rosin- og eplekake
Lær hvordan du lager en deilig rum-rosin eplekake, perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne rosen- og eplekaken er en autentisk smaksopplevelse fra norsk bakearv. Den fyldige romsmaken, de syrlige eplene og de søte rosinene skaper et utrolig velbalansert resultat som garantert vil bli en hit på ethvert bakenestevne eller høstkaffe. Med sin vakre brune farge og krydrede duft er kaken et sannelig smykke på kaffebordet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt allehånde
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 4 store Fuji- epler (ca. 900 gram), skrellet, kjernet, skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 13. 2,4 dl gule rosiner
Ingredienser
- 1. 1,2 dl mørk rom
- 2. 5,9 dl hvetemel
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/2 teskje malt allehånde
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 4 store Fuji- epler (ca. 900 gram), skrellet, kjernet, skåret i 1/2-tommers terninger
- 12. 2,4 dl hakkede valnøtter
- 13. 2,4 dl gule rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) metallform. Kok rom i en tykk liten kjele til det er redusert til 1/4 kopp. Sett til side. Sikt de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk rom, sukker, egg, olje og vanilje i en stor bolle til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett melet og bland godt. Rør inn epler, valnøtter og rosiner. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær i firkanter og server.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en 33x23x5 cm (13x9x2 tommer) metallform. Kok rom i en tykk liten kjele til det er redusert til 1/4 kopp. Sett til side.
- 33. Sikt de neste fem ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk rom, sukker, egg, olje og vanilje i en stor bolle til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett melet og bland godt. Rør inn epler, valnøtter og rosiner. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist. Skjær i firkanter og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av Fuji- og Granny Smith-epler for å få den perfekte balansen mellom søtt og syrlig.
- 2Vær tålmodig når du pisker sammen romsirupen, sukker, egg og olje - det er dette som gir kaken den luftige, myke konsistensen.
- 3For ekstra sprøhet, server kaken lunkenvarm med en klatt av kremet vaniljesaus eller is.
Serveringsforslag
Denne krydrede, fruktfylte kaken passer utmerket som avslutning på et høstlig middagsselskap, servert med en god kopp varm kaffe eller et glass krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosin- og eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosin- og eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosin- og eplekake?▼
Total tilberedningstid for Rosin- og eplekake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosin- og eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosin- og eplekake?▼
En porsjon av Rosin- og eplekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
