Rosens fylte drueblader
Oppskriften på rosa's fylte drueblader er perfekt for en smakfull forrett. Enkel å lage, med autentiske smaker og gode ingredienser. Prøv den i dag!
Om denne retten
Rosens fylte drueblader er en klassisk middelhavssommerskatt som lar deg oppdage syrlige, aromatiske smaker i en elegant forrett. Denne retten har røtter tilbake til antikkens Hellas, hvor vine- og drueblader ble brukt til å pakke inn krydrede kjøtt- og risretter. Nå kan du la deg friste av de myke, fylte druebladene som glir så godt sammen med den nøtteaktige smaken av pinjekjerner og søte, tørket frukt.
Ingredienser
- 1 glass sylte av drueblader, avrent
- 2,4 dl olivenolje
- 4 store løk, hakket (ca. 19 dl)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl langkornet ris
- 0,6 dl pinjekjerner, grovhakket
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille eller dill
- 2 spiseskjeer finhakkede currants
- 1 teskje tørket mynte, hakket
- 1/8 teskje allehånde
Ingredienser
- 1 glass sylte av drueblader, avrent
- 2,4 dl olivenolje
- 4 store løk, hakket (ca. 19 dl)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl vann
- 2,4 dl langkornet ris
- 0,6 dl pinjekjerner, grovhakket
- Saften av 1 sitron
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille eller dill
- 2 spiseskjeer finhakkede currants
- 1 teskje tørket mynte, hakket
- 1/8 teskje allehånde
Fremgangsmåte
- 1Skill nøye fra hverandre, legg dem i en stor bolle og hell kokende vann over dem slik at det dekker. La bladene trekke i 20 minutter, sil av vannet og skyll for å fjerne overflødig salt. Sil av vannet, klipp av stilkene (bevar stilkene), og legg bladene på et kjøkkenpapir for å tørke.
- 2I en stor kjele varm opp 3/4 kopp olivenolje, tilsett løk, salt og pepper, og kok på middels varme til løken er gjennomsiktig, ca. 10–12 minutter. Tilsett vannet og rør inn risen. Dekk til, skru ned varmen og kok risen til vannet er absorbert, ca. 17–20 minutter. Overfør til en stor bolle, og bland inn pinjekjerner, sitronsaft, persille, rosiner, tørket mynte, allehånde og ekstra salt og pepper etter smak.
- 3Legg ett blad med venesiden opp på en flat overflate, den blanke siden ned. Plasser en rund teskje fyll i midten av bladet, nær stilkenden. Brett stilkenden over fyllet, deretter brett begge sidene mot midten, og rull sammen til en rull. Klem lett i håndflaten for å sikre rullen. Gjenta prosessen med resten av bladene og fyllet.
- 4Legg bunnen av en 3-liters tung kjele med de reserverte stilkene, trimmene og eventuelle rester eller riflete drueblader, og ordne pakkene med sømmen nedover, tett i lag.
- 5Bland den resterende 1/4 koppen olivenolje med 3/4 kopp vann, og hell over de fylte druebladene. Plasser en liten, varmebestandig tallerken oppå de fylte bladene, dekk kjelen til, og la det småkoke på lav varme i ca. 45 minutter til 1 time, eller til bladene er møre og mesteparten av væsken er absorbert. La rullene avkjøle i kjelen, dekket, deretter avkjøl og server kalde.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du forbereder druebladene - la dem trekke i varmt vann i 20 minutter slik at de blir møre nok til å rulle uten å revne.
- 2Tips 2: For ekstra fylde og smak, stek løkene lenge til de blir karamelliserte før du blander dem inn i risfyllet.
- 3Tips 3: Bruk gjerne fersk persille eller dill i stedet for tørket mynte for en ren, urteaktig smak.
Serveringsforslag
De fylte druebladene er et perfekt forrett-alternativ for sommerselskaper eller avslappede middager i hagen. Server dem kalde, pyntet med ferske urter og sitronskiver, sammen med et glass crisp hvitvin for å virkelig framheve de friske, mediterrane smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosens fylte drueblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosens fylte drueblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosens fylte drueblader?▼
Total tilberedningstid for Rosens fylte drueblader er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosens fylte drueblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosens fylte drueblader?▼
En porsjon av Rosens fylte drueblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
