Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan
Enkel oppskrift på smakfulle rosmarinpoteter med sprø pancetta, parmesan og fersk persille. Perfekt til frokost, brunsj eller som tilbehør.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl rapsolje
- 1.2 dl ferske rosmarinnåler
- 4 hvitløksfedd, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 100 g pancetta, i terninger
- 3 store bakepoteter, kokt i saltvann til møre, avkjølt og i terninger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- En klype rød pepperflak
- Ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2.5 dl rapsolje
- 1.2 dl ferske rosmarinnåler
- 4 hvitløksfedd, knust
- Salt og nykvernet svart pepper
- 100 g pancetta, i terninger
- 3 store bakepoteter, kokt i saltvann til møre, avkjølt og i terninger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- En klype rød pepperflak
- Ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- For oljen: Bland sammen oljen, rosmarin, hvitløk og litt salt og pepper i en blender, og kjør i 2 minutter. La oljen stå i 30 minutter, og sil deretter gjennom en finmasket sil over i en liten bolle. Sett til side 0.6 dl, pluss mer etter behov, til potetene, og oppbevar resten i en lufttett beholder til senere bruk.
- For potetene: Varm opp 0.6 dl av rosmarinoljen i en stor støpejernspanne over middels varme. Tilsett pancetta og kok til den er gyllenbrun og sprø. Overfør til en tallerken.
- Tilsett mer rosmarinolje i pannen om nødvendig. Legg potetene i ett lag og strø over salt og pepper. Stek potetene, og press dem godt med en stekespade, til de er gyllenbrune og sprø på bunnen.
- Vend potetene, og gjenta prosessen, og tilsett mer rosmarinolje om nødvendig. Rør inn persille, rød pepperflak, den reserverte pancettaen og osten, og server direkte fra pannen.
Om denne retten
Hjemmelagde poteter kan være en krevende, men enormt givende kulinarisk utfordring. Denne oppskriften på rosmarinpoteter med pancetta, parmesan og persille tar deg gjennom hvert trinn for å skape sprøstekte, aromatiske poteter som er fullstendig uimotståelige. Det å lage din egen rosmarindressing er nøkkelen til å gi disse potetene en unik, deilig smak som løfter dem over vanlige frosne alternativer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk bakepoteter for best mulig konsistens - de gir en myk innside og sprø, gyllen ytre.
- 2- Sørg for at potetterningene er jevnstore slik at de stekes jevnt.
- 3- Ikke vær redd for å la potetene få god farge før du vender dem - det gir ekstra sprøhet og smak.
Serveringsforslag
Disse rosmarinpotetene passer perfekt som en smakfull og rustikk frokost eller et ekstra tilbehør til en middag. Server dem varme fra pannen, toppet med den sprø pancettaen, friskhakket persille og et dryss av salt, pepper og parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan?▼
En porsjon av Rosmarinpoteter med pancetta og parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
