Rosauras festlige salat
Oppskrift på rosaura's festlige salat, perfekt for spesielle anledninger og festlige anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rosauras festlige salat er et smakfullt og fargerikt måltid som tar deg med på en reise gjennom den latinamerikanske kjøkkenhagen. Med en balansert blanding av friske grønnsaker, sprø krutonger og den karakteristiske sødmen fra kandisert sitrus, fremheves rettens komplekse og deilige smaker. Denne salaten er perfekt som forrett til en festlig middag eller et avkjølende måltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje soyasaus
- 2. 0,8 dl eplesidereddik
- 3. 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 4. 1 ½ spiseskje hakket fersk estragon eller 1 ½ teskje tørket
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 7. ½ kopp safflorolje
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. 4,7 dl (1/3 tomme terninger) fast hvitt brød til smørbrød
- 10. 2 bunt(er) spinat (1 ½ pund), stilker fjernet og blader kuttet på tvers i ½-tommers strimler
- 11. 1 ½ pund rødkål, finstrimlet
- 12. ½ middels jícama (¾ pund), kuttet i veldig fine julienne-strimler
- 13. 3 mellomstore rå rødbeter, skrellet og kuttet i veldig fine julienne-strimler
- 14. 1 middels rød løk, delt i to på langs, veldig tynt skåret på langs, og bløtlagt i kaldt vann i 20 minutter
- 15. ½ kopp hakket kandisert sitron eller kandisert ananas (4 oz)
- 16. ¾ kopp puffet amarantfrø (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje soyasaus
- 2. 0,8 dl eplesidereddik
- 3. 1 teskje kyllingbuljonggranuler
- 4. 1 ½ spiseskje hakket fersk estragon eller 1 ½ teskje tørket
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 7. ½ kopp safflorolje
- 8. 2,4 dl vegetabilsk olje
- 9. 4,7 dl (1/3 tomme terninger) fast hvitt brød til smørbrød
- 10. 2 bunt(er) spinat (1 ½ pund), stilker fjernet og blader kuttet på tvers i ½-tommers strimler
- 11. 1 ½ pund rødkål, finstrimlet
- 12. ½ middels jícama (¾ pund), kuttet i veldig fine julienne-strimler
- 13. 3 mellomstore rå rødbeter, skrellet og kuttet i veldig fine julienne-strimler
- 14. 1 middels rød løk, delt i to på langs, veldig tynt skåret på langs, og bløtlagt i kaldt vann i 20 minutter
- 15. ½ kopp hakket kandisert sitron eller kandisert ananas (4 oz)
- 16. ¾ kopp puffet amarantfrø (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lag vinaigrette: Rør sammen soyasaus, eddik og kyllingbuljonggranuler. Tilsett urter, og hell deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig.
- 22. Rør sammen soyasaus, eddik og kyllingbuljonggranuler. Tilsett urter, og hell deretter oljen i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig.
- 33. Lag salat: Varm opp vegetabilsk olje i en tykk stekepanne og stek brødterningene i to omganger, rør av og til, til de er gylne, ca. 2 minutter. Bland grønnsaker, kandisert sitron og tre fjerdedeler av krutongene og amarantfrøene i en stor bolle, og vend godt med vinaigretten. Strø over resten av krutongene og amarantfrøene.
- 44. Varm opp vegetabilsk olje i en tykk stekepanne og stek brødterningene i to omganger, rør av og til, til de er gylne, ca. 2 minutter.
- 55. Bland grønnsaker, kandisert sitron og tre fjerdedeler av krutongene og amarantfrøene i en stor bolle, og vend godt med vinaigretten. Strø over resten av krutongene og amarantfrøene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk estragon for å gi salaten en frisk og urteaktig smak. Kan også erstatte med tørket estragon om det ikke er tilgjengelig.
- 2La den rødlauken bløtlegge i kaldt vann i 20 minutter for å dempe den skarpe smaken og gjøre den mer sprø.
- 3Bruk puffet amarantfrø for en nydelig sprøhet og tekstur, og bland dem godt inn i salaten for å få jevn fordeling.
Serveringsforslag
Denne fargerike og smaksrike salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller et friskt sitrusbasert cocktaildrinksliv. Den kompletterer også en grillet fisk eller kyllingrett, og gjør seg særlig godt på buffeter eller tapasanretninger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rosauras festlige salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rosauras festlige salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rosauras festlige salat?▼
Total tilberedningstid for Rosauras festlige salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rosauras festlige salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rosauras festlige salat?▼
En porsjon av Rosauras festlige salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
