Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter
Lær hvordan du lager en deilig roquefort pæresalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med friske pærer og kremet roquefortost.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 1 hode salat, revet i bitestore biter
- 3 pærer, skrelt, kjernet og hakket
- 150 g Roquefort-ost, smuldret
- 1 avokado, skrelt, steinfri og hakket
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl pekannøtter
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1.5 ts hvitt sukker
- 1.5 ts dijonsennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 hode salat, revet i bitestore biter
- 3 pærer, skrelt, kjernet og hakket
- 150 g Roquefort-ost, smuldret
- 1 avokado, skrelt, steinfri og hakket
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl pekannøtter
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1.5 ts hvitt sukker
- 1.5 ts dijonsennep
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha 0.6 dl sukker og pekannøtter i en stekepanne over middels varme. Rør forsiktig til sukkeret har smeltet og karamellisert pekannøttene.
- Overfør nøttene forsiktig til bakepapir. La dem avkjøle, og bryt dem i biter.
- Til dressingen, blend olje, eddik, 1.5 ts sukker, sennep, hakket hvitløk, salt og pepper.
- I en stor serveringsskål, legg lagvis salat, pærer, blåmuggost, avokado og vårløk.
- Hell dressingen over salaten, strø pekannøtter på toppen, og server.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et must for enhver pæreelsker! Kombinasjonen av de sprø, karamelliserte pekannøttene, den kremete avokadoen og den skarpe Roquefort-osten er en sann himmel for ganen. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle franske kjøkkenet, men har fått et moderne, norsk preg med bruk av lokale, sesongbaserte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Skjær pærene i små, jevne biter for best tekstur og presentasjon.
- 2La pekannøttene karamellisere sakte i pannen – pass på at de ikke blir for mørke.
- 3Smaker dressingen litt for syrlig? Juster balansen med litt mer sukker eller olje.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett før et hovedmåltid, eller som en lett lunsj sammen med et glass frisk hvitvin. Strø litt ekstra pekannøtter over toppen for ekstra "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter?▼
En porsjon av Roquefort- og pæresalat med karamelliserte pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
