Rons ferie-krydderkaker
Lær hvordan du lager deilige holiday spice kjeks à la Ron. En enkel oppskrift på krydrede julekjeks som passer perfekt til høytiden.
Om denne retten
Disse krydderkakene er en skatt fra Rons barndoms juletider. Oppskriften har blitt videreført gjennom generasjoner og bærer med seg dufter av julekrydder, søte minner og koselige stunder. Perfekt for ethvert feststemningsøyeblikk, enten det er midtvinters eller i de varmere månedene.
Ingredienser
- 1. 170 gram (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 4,7 dl hvetemel (målt og siktet)
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje malt nellik
- 8. 1/2 teskje malt kardemomme
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,2 dl sirup (melasse)
- 11. 1 stort egg
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1,2 dl hvitt sukker, til rulling
Ingredienser
- 1. 170 gram (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 3. 4,7 dl hvetemel (målt og siktet)
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje malt nellik
- 8. 1/2 teskje malt kardemomme
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,2 dl sirup (melasse)
- 11. 1 stort egg
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1,2 dl hvitt sukker, til rulling
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør og brunt sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 til 5 minutter.
- 22. I en separat bolle, visp sammen mel, kanel, ingefær, natron, nellik, kardemomme og salt for å blande det godt.
- 33. Tilsett melasse, egg og vanilje i den kremete smørblandingen og pisk på lav/medium hastighet til det er jevnt og godt blandet.
- 44. På lav hastighet, tilsett melet i flere omganger. Deigen vil være myk og litt klissete.
- 55. La deigen hvile i en dekket bolle i minst to timer eller over natten.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg tre bakeplater med bakepapir eller bruk non-stick bakeplater.
- 77. Bruk en iskrem- eller isskje, eller en skje med litt heaping, for å fordele deigen. Rull hver kake i en 2,5 cm (1 tomme) ball mellom hendene, og rull lett i hvitt sukker, før du legger dem på de forberedte bakeplatene. Pass på å la det være nok plass mellom kakene, da de vil flate ut til omtrent dobbelt størrelse.
- 88. Stek i 8 til 10 minutter. Kakeballene vil flate ut og få en krøllete skorpe, men vil fortsatt være fleksible. Forsiktig, flytt dem over på en rist for å avkjøle helt. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er romtemperert for best mulig blanding med sukkeret.
- 2Prøv gjerne å erstatte litt av melmengden med mandelmjøl for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet over natten for en bedre smaksutvikling.
Serveringsforslag
Disse krydrede kakene er et perfekt følge til et varmt glass gløgg eller en kopp varm sjokolade. Legg gjerne et par skiver krystallisert ingefær ved siden av for en ekstra pirrende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rons ferie-krydderkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rons ferie-krydderkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rons ferie-krydderkaker?▼
Total tilberedningstid for Rons ferie-krydderkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rons ferie-krydderkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rons ferie-krydderkaker?▼
En porsjon av Rons ferie-krydderkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
