Kald romescosuppe i små porsjoner
Lær å lage kald romescosuppe, en forfriskende og enkel suppe perfekt som forrett. En smakfull start på måltidet.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl mandler, ristet
- 1.2 dl rødvinseddik
- 4 røde paprika, ristet
- 6 hvitløksfedd
- 4 ss tomatpuré
- 2.5 ss paprikapulver
- 1 ts cayennepepper
- 12 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2.5 dl olivenolje
- 2 ts salt
Ingredienser
- 2.5 dl mandler, ristet
- 1.2 dl rødvinseddik
- 4 røde paprika, ristet
- 6 hvitløksfedd
- 4 ss tomatpuré
- 2.5 ss paprikapulver
- 1 ts cayennepepper
- 12 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2.5 dl olivenolje
- 2 ts salt
Slik gjør du:
- Ha mandler, eddik, paprika, hvitløk, tomatpuré, paprikapulver, cayennepepper og 2.5 dl av buljongen i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Mens blenderen går, drypp i olivenoljen og tilsett resten av buljongen litt etter litt. Avhengig av blenderens størrelse, kan det hende du må gjøre dette i omganger.
- Smak til med salt og avkjøl suppen.
- Server i shotglass og pynt med grønnsaksspyd (grønne eller svarte oliven, kokte småpoteter, sukkererter, reddiker, cherrytomater).
Om denne retten
Denne kalde romescosuppen er en fristende og uventet forrett som tar smaksløkene dine på en oppdagelsesreise. Med sin dype, komplekse romescostil og lekne slurk-størrelse, er dette en perfekt start på et festmåltid eller en avslappende sommermiddag med venner. La deg friste av de ristede paprikaene, den nøtteaktige mandelen og den friske syrligheten – en sanselig overraskelse som vil sette stemningen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Rør eddiken godt inn i blandingen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Du kan erstatte noen av mandlene med hasselnøtter for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3Skyll paprikaene grundig før du rister dem for å fjerne alle frø og hvite deler – dette gir en renere, søtere smak.
Serveringsforslag
Denne romescosuppen passer utmerket som en lett aperitiff, servert i små shotglass sammen med spyd av sprø, ferske grønnsaker. Velg gjerne oliven, reddiker eller cherrytomater for en frisk og knasende kontrast til den kremete suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald romescosuppe i små porsjoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald romescosuppe i små porsjoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald romescosuppe i små porsjoner?▼
Total tilberedningstid for Kald romescosuppe i små porsjoner er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald romescosuppe i små porsjoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald romescosuppe i små porsjoner?▼
En porsjon av Kald romescosuppe i små porsjoner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
