Romesco-kald suppe i små slurker
Lær å lage romesco chilled suppe sips, en forfriskende og enkel kald suppe perfekt for sommerdager. En smakfull forrett som imponerer.
Om denne retten
Denne kalde romesco-suppen er et fristende og uventet forrett som tar dine smaker på en oppdagelsesreise. Med sin dype, komplekse romescostil og lekne slurk-størrelse, er dette en perfekt start på et festmåltid eller en avslappende sommermiddag med venner. La deg friste av de ristede paprikaene, den nøtteaktige mandelen og den friske syrligheten - en sanselig overraskelse som vil sette stemningen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 2,4 dl mandler, ristet
- 1,2 dl rødvinseddik
- 4 rød paprika, ristet
- 6 hvitløksfedd
- 4 spiseskjeer tomatpuré
- 2 1/2 spiseskjeer paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 11,9 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2,4 dl olivenolje
- 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 2,4 dl mandler, ristet
- 1,2 dl rødvinseddik
- 4 rød paprika, ristet
- 6 hvitløksfedd
- 4 spiseskjeer tomatpuré
- 2 1/2 spiseskjeer paprika
- 1 teskje cayennepepper
- 11,9 dl grønnsaks- eller kyllingbuljong
- 2,4 dl olivenolje
- 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1I en blender, legg mandlene, eddik, paprika, hvitløk, tomatpuré, paprika, cayenne og 1 kopp av buljongen. Kjør til jevn puré. Mens du kjører, drypp i olivenoljen og tilsett den resterende buljongen litt etter litt. Avhengig av størrelsen på blenderen din, kan det hende du må gjøre dette i omganger. Tilsett salt og avkjøl. Server i shotglass og pynt med spyd med grønnsaker (grønne eller svarte oliven, kokte småpoteter, sukkererter, reddiker, cherrytomater).
Tips og Varianter
- 1Rør eddiken godt inn i blandingen for å få en jevn, kremet konsistens.
- 2Du kan erstatte noen av mandlene med hasselnøtter for en ekstra nøtteaktig smak.
- 3Skyll paprikaene grundig før du risterer dem for å fjerne alle frø og hvite deler - dette gir en renere, søtere smak.
Serveringsforslag
Denne romesco-suppen passer utmerket til en lettpålagt aperitiff, servert i små shotglass sammen med spyd av sprø, ferske grønnsaker. Velg gjerne oliven, reddiker eller cherrytomater for en frisk og knasende kontrast til den kremet suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romesco-kald suppe i små slurker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romesco-kald suppe i små slurker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romesco-kald suppe i små slurker?▼
Total tilberedningstid for Romesco-kald suppe i små slurker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romesco-kald suppe i små slurker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romesco-kald suppe i små slurker?▼
En porsjon av Romesco-kald suppe i små slurker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
