Roman sommer salat
Oppskrift på roman summer salat, en lett og forfriskende sommersalat perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske sommersalaten, Roman sommer salat, er en uimotståelig blanding av modne tomater, krydrete oliven og aromatisk basilikum. Denne klassiske retten stammer fra Romas livlige matmarkeder, hvor lokale bønder og kokker kombinerer sesongens beste råvarer i en eksplosjon av Middelhavssmak.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl balsamicoeddik
- 2. 2,4 dl utstenkte grønne og svarte oliven, delt i to
- 3. 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 4. 3 ansjospakker, drenert og hakket
- 5. 2 spiseskjeer kapers, skylt og drenert
- 6. 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 7. 8 ferske basilikumblader, revet
- 8. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 10. 450 gram tomater som er modnet på vinstokken (omtrent 3 tomater)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl balsamicoeddik
- 2. 2,4 dl utstenkte grønne og svarte oliven, delt i to
- 3. 0,6 dl hakkede ferske persilleblader
- 4. 3 ansjospakker, drenert og hakket
- 5. 2 spiseskjeer kapers, skylt og drenert
- 6. 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 7. 8 ferske basilikumblader, revet
- 8. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 10. 450 gram tomater som er modnet på vinstokken (omtrent 3 tomater)
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok balsamicoeddiken i en liten kjele på lav varme til den blir tykk, sirupaktig, og måler 1/4 kopp, omtrent 20 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- 33. Bland oliven, persille, ansjos, kapers, hvitløk, basilikum, pepper og olivenolje i en liten bolle, og vend det forsiktig sammen.
- 44. For å servere, skjær tomatene i 1/4-tommers tykke skiver og legg dem på et serveringsfat, litt overlappende. Skje over oliven- og persilleblandingen. Drypp den reduserte balsamicoen over salaten og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tomater som er modnet på vinstokken for maximal sødme og smak.
- 2La den reduserte balsamicoen få tid til å avkjøles slik at den får en sirupaktig konsistens.
- 3Hakkede ansjoser tilfører en unik, saltaktig kompleksitet - ikke la deg skremme av dette sterke tilsettet!
Serveringsforslag
Nyt denne friske, fargerike salaten som en lett og smakfull forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de syrlige og urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roman sommer salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roman sommer salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roman sommer salat?▼
Total tilberedningstid for Roman sommer salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roman sommer salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roman sommer salat?▼
En porsjon av Roman sommer salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
