Frisk romersk sommersalat
Oppskrift på frisk romersk sommersalat, en lett og forfriskende salat perfekt for varme dager. Enkel å lage og full av smak fra modne tomater og oliven.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2.5 dl utstenkede grønne og svarte oliven, delt i to
- 0.5 dl hakkede ferske persilleblader
- 3 ansjospakker, drenert og hakket
- 2 ss kapers, skylt og drenert
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 8 ferske basilikumblader, revet
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g tomater som er modnet på vinstokken (omtrent 3 tomater)
Ingredienser
- 2.5 dl balsamicoeddik
- 2.5 dl utstenkede grønne og svarte oliven, delt i to
- 0.5 dl hakkede ferske persilleblader
- 3 ansjospakker, drenert og hakket
- 2 ss kapers, skylt og drenert
- 1 hvitløksfedd, tynnsnittet
- 8 ferske basilikumblader, revet
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g tomater som er modnet på vinstokken (omtrent 3 tomater)
Slik gjør du:
- Kok balsamicoeddiken i en liten kjele på lav varme til den blir tykk, sirupaktig, og måler omtrent 0.5 dl. Dette tar rundt 20 minutter. Sett til side for å avkjøle.
- Bland oliven, persille, ansjos, kapers, hvitløk, basilikum, pepper og olivenolje i en liten bolle, og vend det forsiktig sammen.
- For å servere, skjær tomatene i 0.5 cm tykke skiver og legg dem på et serveringsfat, litt overlappende.
- Skje over oliven- og persilleblandingen.
- Drypp den reduserte balsamicoen over salaten og server umiddelbart.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske sommersalaten, romersk sommersalat, er en uimotståelig blanding av modne tomater, krydrede oliven og aromatisk basilikum. Denne klassiske retten stammer fra Romas livlige matmarkeder, hvor lokale bønder og kokker kombinerer sesongens beste råvarer i en eksplosjon av middelhavssmak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tomater som er modnet på vinstokken for maksimal sødme og smak.
- 2La den reduserte balsamicoen få tid til å avkjøles slik at den får en sirupaktig konsistens.
- 3Hakkede ansjoser tilfører en unik, saltaktig kompleksitet – ikke la deg skremme av dette sterke tilsettet!
Serveringsforslag
Nyt denne friske, fargerike salaten som en lett og smakfull forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplettere de syrlige og urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk romersk sommersalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk romersk sommersalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk romersk sommersalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk romersk sommersalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk romersk sommersalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk romersk sommersalat?▼
En porsjon av Frisk romersk sommersalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
