Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing
Lær hvordan du lager friske romaine hearts med en smakfull sitron caesardressing, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer helt egg, ansjosfileter, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 helt egg
- 2. 2 ansjosfileter
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 1 sitron, revet skall og saften
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmigiano-Romano
- 10. 2 romainesalat hoder, hakket
- 11. 1/2 bunt vannkresse, trimmet og revet i biter
Ingredienser
- 1. 1 helt egg
- 2. 2 ansjosfileter
- 3. 1 hvitløksfedd
- 4. 1 sitron, revet skall og saften
- 5. 2 eggeplommer
- 6. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer vann
- 8. Salt og nykvernet pepper
- 9. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmigiano-Romano
- 10. 2 romainesalat hoder, hakket
- 11. 1/2 bunt vannkresse, trimmet og revet i biter
Fremgangsmåte
- 11. Kok egget i en panne med småkokevann i 10 minutter. Avkjøl under kaldt rennende vann og skrell.
- 22. I mellomtiden, bland ansjos, hvitløk, sitronsaft og -zest, og eggeplommer i en food processor og kjør til det er godt blandet. Tilsett vannet og kjør igjen. Deretter, med motoren i gang, hell gradvis inn oljen gjennom matingsrøret og kjør til det er emulgert. Skrap ut i en salatbolle. Rør inn osten og smak til med salt og pepper. Tilsett grønt og vend det forsiktig sammen. Smak til med krydder, og riv egget over toppen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing?▼
Total tilberedningstid for Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing?▼
En porsjon av Romainehjertene med en sitruspreget Caesar-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
