Ingredienser
- 1 egg
- 2 ansjosfileter
- 1 hvitløksfedd
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2 eggeplommer
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss vann
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 romainesalathoder, hakket
- 0.5 bunt vannkarse, trimmet og revet i biter
Ingredienser
- 1 egg
- 2 ansjosfileter
- 1 hvitløksfedd
- 1 sitron, revet skall og saften
- 2 eggeplommer
- 2.5 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss vann
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 romainesalathoder, hakket
- 0.5 bunt vannkarse, trimmet og revet i biter
Slik gjør du:
- Kok egget i en panne med småkokende vann i 10 minutter. Avkjøl under kaldt rennende vann og skrell.
- I mellomtiden, bland ansjos, hvitløk, sitronsaft og -skall, og eggeplommer i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett vannet og kjør igjen.
- Deretter, med motoren i gang, hell gradvis inn oljen gjennom matingsrøret og kjør til det er emulgert.
- Skrap dressingen ut i en salatbolle.
- Rør inn osten og smak til med salt og pepper.
- Tilsett romainesalat og vannkarse, og vend det forsiktig sammen.
- Smak til med krydder, og riv det kokte egget over toppen før servering.
Om denne retten
Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer egg, ansjosfileter, hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing?▼
Total tilberedningstid for Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing?▼
En porsjon av Romainehjerter med sitruspreget cæsardressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
