Oppskrift på romainesalat med jordbær, mango og bygg

Ingredienser

4porsjoner

Balsamico-vinaigrette:

0.5 dl balsamicoeddik

1 ts Dijon-sennep

1 ts lyst brunt sukker

1 fedd hvitløk, presset

0.5 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.5 dl ekstra virgin olivenolje

Salat:

1 hode romainesalat, kuttet i 2.5 cm biter

200 g ferske jordbær, skivet

1.2 dl mango i terninger

1.2 dl julienne-snittet jicama

2.5 dl kokt bygg

1.5 selleristenger, skivet

0.5 dl hakkede, ristede pecannøtter

1 (85 gram) boks mandarinskiver, drenert

Ingredienser

4porsjoner

Balsamico-vinaigrette:

0.5 dl balsamicoeddik

1 ts Dijon-sennep

1 ts lyst brunt sukker

1 fedd hvitløk, presset

0.5 ts salt

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.5 dl ekstra virgin olivenolje

Salat:

1 hode romainesalat, kuttet i 2.5 cm biter

200 g ferske jordbær, skivet

1.2 dl mango i terninger

1.2 dl julienne-snittet jicama

2.5 dl kokt bygg

1.5 selleristenger, skivet

0.5 dl hakkede, ristede pecannøtter

1 (85 gram) boks mandarinskiver, drenert

Slik gjør du:

Visp balsamicoeddik, Dijon-sennep, brunt sukker, hvitløk, salt og pepper sammen i en bolle til det er godt blandet.

Hell olivenolje i eddikblandingen i en jevn strøm, og visp til det er godt innarbeidet.

Legg romainesalat i en haug på et stort serveringsfat.

Pynt med jordbær, mango og jicama oppå salaten.

Bland bygg, selleri og pecannøtter i en bolle; dryss over salaten.

Server med vinaigretten.

Om denne retten

Dette er en herlig sommersalat som kombinerer de friske smakene av romainesalat, søte jordbær og mango med den nøttete teksturen av kokt bygg. Oppskriften har røtter i amerikansk-meksikansk kokkekunst, hvor man ofte bruker mango, selleri og jicama for å gi salater en ekstra crunch og fruktighet. Denne versjonen er et herlig og balansert måltid som passer perfekt til en varm sommerdag.

Tips og Varianter

1Bruk helst ferske, modne jordbær og mango for best mulig smak.

2La byggen kjøle seg helt ned før du blander den i salaten, slik at den ikke blir klissete.

3Prøv gjerne å riste pecannøttene lett i en tørr panne for å få dem sprø og nøtteaktige.

Serveringsforslag

Denne salaten er et flott alternativ til en tradisjonell grønn salat som forrett eller lett lunsj. Den passer utmerket sammen med et glass kald hvitvin eller musserende rosé for å forsterke de friske, sommerlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romainesalat med jordbær, mango og bygg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat med jordbær, mango og bygg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat med jordbær, mango og bygg?▼

Total tilberedningstid for Romainesalat med jordbær, mango og bygg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romainesalat med jordbær, mango og bygg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romainesalat med jordbær, mango og bygg?▼

En porsjon av Romainesalat med jordbær, mango og bygg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.