Romaine-salat med jordbær, mango og bygg
Oppskrift på en frisk og fargerik rømmesalat med jordbær, mango og bygg, perfekt for sommermåltider og sunn mat.
Om denne retten
Dette er en herlig sommersalat som kombinerer de friske smakene av romaine, søte jordbær og mango med den nøttige teksturen av kokt bygg. Oppskriften har røtter i amerikansk-meksikansk kokkekunst, hvor man ofte bruker mang, selleri og jicama for å gi salater en ekstra crunch og fruktighet. Denne versjonen er et herlig og balansert måltid som passer perfekt til en varm sommerdag.
Ingredienser
- Balsamico-vinaigrette:
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje lyst brunt sukker
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salat:
- 1 hode romainesalat, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/2 pint ferske jordbær, skivet
- 1,2 dl mango i terninger
- 1,2 dl julienne-snittet jicama
- 2,4 dl kokt bygg
- 1 1/2 selleristenger, skivet
- 0,6 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 1 (85 gram) boks mandarinskiver, drenert
Ingredienser
- Balsamico-vinaigrette:
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje lyst brunt sukker
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salat:
- 1 hode romainesalat, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/2 pint ferske jordbær, skivet
- 1,2 dl mango i terninger
- 1,2 dl julienne-snittet jicama
- 2,4 dl kokt bygg
- 1 1/2 selleristenger, skivet
- 0,6 dl hakkede, ristet pecannøtter
- 1 (85 gram) boks mandarinskiver, drenert
Fremgangsmåte
- 1Visp balsamicoeddik, Dijon-sennep, brunt sukker, hvitløk, salt og pepper sammen i en bolle til det er godt blandet. Hell olivenolje i eddikblandingen i en jevn strøm, og visp til det er godt innarbeidet.
- 2Legg romainesalat i en haug på et stort serveringsfat. Pynt med jordbær, mango og jicama oppå salaten. Bland bygg, selleri og pekannøtter i en bolle; dryss over salaten. Server med vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne jordbær og mango for best mulig smak
- 2La byggen kjøle seg helt ned før du blander den i salaten, slik at den ikke blir klissete
- 3Prøv gjerne å ristekke pecannøttene lett i en tørr panne for å få dem sprø og nøtteaktige
Serveringsforslag
Denne salaten er et flott alternativ til en tradisjonell grønn salat som forrett eller lett lunsj. Den passer utmerket sammen med et glass kald hvitvin eller mousserende rosé for å forsterke de friske, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romaine-salat med jordbær, mango og bygg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romaine-salat med jordbær, mango og bygg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romaine-salat med jordbær, mango og bygg?▼
Total tilberedningstid for Romaine-salat med jordbær, mango og bygg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romaine-salat med jordbær, mango og bygg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romaine-salat med jordbær, mango og bygg?▼
En porsjon av Romaine-salat med jordbær, mango og bygg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
