Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk
Lær hvordan du lager en frisk romainesalat med tynne skiver av tomat og agurk. Perfekt som en lett forrett eller sunn lunsj. Enkelt og smakfullt!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl ketchup
- 2.5 dl majones
- 1 ss riseddik
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ss finhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor, moden men fast tomat, veldig tynt skåret med mandolin
- 1 agurk, skrelt og veldig tynt skåret med mandolin
- 3.5 dl blandede grønne blader (f.eks. ruccola, mâche, endive), bløtlagt i saltvann for å fjerne jord, grundig skylt, tørket i salatsentrifuge og skåret i 0.5 cm brede biter
- 1 hjerte av romainesalat, delt i individuelle blader
- 1 ss skivet rødløk
Ingredienser
- 0.5 dl ketchup
- 2.5 dl majones
- 1 ss riseddik
- 1 sitron, revet skall og presset saft
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ss finhakket persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 stor, moden men fast tomat, veldig tynt skåret med mandolin
- 1 agurk, skrelt og veldig tynt skåret med mandolin
- 3.5 dl blandede grønne blader (f.eks. ruccola, mâche, endive), bløtlagt i saltvann for å fjerne jord, grundig skylt, tørket i salatsentrifuge og skåret i 0.5 cm brede biter
- 1 hjerte av romainesalat, delt i individuelle blader
- 1 ss skivet rødløk
Slik gjør du:
- Visp sammen ketchup, majones, riseddik, sitronskall, sitronsaft, gressløk og persille for å lage salatdressingen.
- Krydre dressingen med salt og pepper etter smak, og sett den til side.
- Plasser en stor tomatskive på hver serveringsplate som base for carpaccioen.
- Topp med fire tynne skiver agurk, jevnt fordelt over tomaten.
- Legg en kvart teskje salatdressing i midten av agurkene for å feste et romainesalatblad, plassert med den buede siden opp.
- Topp romainesalaten med en liten mengde skivet rødløk.
- Plasser en halv kopp grønne blader ved siden av carpaccioen.
- Drypp dressing over og rundt salaten, og server gjerne ekstra dressing ved siden av.
Om denne retten
Denne friske og elegante forretten er en hyllest til sommerens beste smaker. Romainesalat og papirtynne skiver av tomat og agurk danner et lekkert, fargerikt grunnlag for en deilig kremet dressing med sitrusfriskhet fra sitron og den søte, kremete smaken fra majones. Enkelt, men allikevel fascinerende – denne retten lar de naturlige ingrediensene skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å få agurkene og tomatene så tynne som mulig – det gir den ønskede carpaccio-effekten.
- 2La salaten ligge bløtlagt i isvann i minst 30 minutter før servering for å gi bladene ekstra sprøhet.
- 3Dressingen blir enda bedre hvis du lar den stå i noen minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne delikate forretten som start på et lett sommermåltid, kanskje etterfulgt av rømmekokt laks eller en krydret kyllingrett. Velg en frisk, tørr hvitvin som vil løfte salatsyrligheten og dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk?▼
Total tilberedningstid for Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk?▼
En porsjon av Romainesalat med carpaccio av tomat og agurk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
