Romaine- og ruccolasalat med ristet frø
Lær hvordan du lager en frisk romaine- og arugulasalat toppet med ristede frø. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommeren.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike salaten er en hyllest til sesongens grønne blader. Kombinasjonen av sprøstekt koriander- og sesamfrø, sitronkrydret dressing og en duo av romaine og ruccolasalat, skaper en uventet og elegant forrett som vil friske opp enhver middag.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer sesamfrø (helst svarte og hvite)
- 2. 1 teskje hele korianderfrø
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 stor romainesalat, revet i biter (ca. 37,9 dl)
- 7. 9,5 dl babyruccolasalatblader
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer sesamfrø (helst svarte og hvite)
- 2. 1 teskje hele korianderfrø
- 3. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4. 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall
- 5. 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 1 stor romainesalat, revet i biter (ca. 37,9 dl)
- 7. 9,5 dl babyruccolasalatblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland alle frøene i en tung liten stekepanne. Tilsett en stor klype salt. Kok over lav varme til hvite sesamfrø er blekgule, og rør av og til, ca. 8 minutter. Bruk en potetmoser til å presse blandingen i pannen til korianderfrøene er grovt knust. Ha sitronsaft og skall i en liten bolle. Visp inn olivenolje. Krydre dressingen med salt og pepper. (Frøene og dressingen kan lages 8 timer i forveien. La stå i romtemperatur.) Bland romanosalat og ruccola i en stor bolle. Tilsett dressingen og halvparten av frøene; vend godt slik at det blir jevnt dekket. Strø over resten av frøene og server.
Tips og Varianter
- 1Rist frøene grundig for å få frem deres nøtteaktige aroma og sprøhet.
- 2Vær tålmodig når du lager dressingen - sørg for at sitronskallet blir fint revet for å få en intens sitrussmak.
- 3Skjær eller riv romaine-hodet i store, ujevne biter for en rustikk tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel delikat forrett. Server den sammen med et glass crisp hvitvin for å fremheve dens friske, urteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romaine- og ruccolasalat med ristet frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romaine- og ruccolasalat med ristet frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romaine- og ruccolasalat med ristet frø?▼
Total tilberedningstid for Romaine- og ruccolasalat med ristet frø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romaine- og ruccolasalat med ristet frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romaine- og ruccolasalat med ristet frø?▼
En porsjon av Romaine- og ruccolasalat med ristet frø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
