Romaine- og ruccolasalat med ristede frø
Lær hvordan du lager en frisk romaine- og ruccolasalat toppet med ristede frø. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ts sesamfrø (helst svarte og hvite)
- 1 ts hele korianderfrø
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts (pakket) finrevet sitronskall
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort romainesalathode, revet i biter (ca. 3.8 liter)
- 9.5 dl babyruccolablader
Ingredienser
- 2 ts sesamfrø (helst svarte og hvite)
- 1 ts hele korianderfrø
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts (pakket) finrevet sitronskall
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort romainesalathode, revet i biter (ca. 3.8 liter)
- 9.5 dl babyruccolablader
Slik gjør du:
- Bland alle frøene i en liten, tung stekepanne. Tilsett en stor klype salt.
- Kok over lav varme til de hvite sesamfrøene er blekgule, rør av og til, ca. 8 minutter.
- Bruk en potetmoser til å presse blandingen i pannen til korianderfrøene er grovt knust.
- Ha sitronsaft og sitronskall i en liten bolle. Visp inn olivenolje.
- Krydre dressingen med salt og pepper. (Frøene og dressingen kan lages 8 timer i forveien og oppbevares i romtemperatur.)
- Bland romainesalat og ruccola i en stor bolle.
- Tilsett dressingen og halvparten av frøene; vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- Strø over resten av frøene og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike salaten er en hyllest til sesongens grønne blader. Kombinasjonen av sprøstekte koriander- og sesamfrø, sitronkrydret dressing og en duo av romaine og ruccolasalat, skaper en uventet og elegant forrett som vil friske opp enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Rist frøene grundig for å få frem deres nøtteaktige aroma og sprøhet.
- 2Vær tålmodig når du lager dressingen – sørg for at sitronskallet blir fint revet for å få en intens sitrussmak.
- 3Skjær eller riv romaine-hodet i store, ujevne biter for en rustikk tekstur.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett, men allikevel delikat forrett. Server den sammen med et glass frisk hvitvin for å fremheve dens friske, urteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romaine- og ruccolasalat med ristede frø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romaine- og ruccolasalat med ristede frø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romaine- og ruccolasalat med ristede frø?▼
Total tilberedningstid for Romaine- og ruccolasalat med ristede frø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romaine- og ruccolasalat med ristede frø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romaine- og ruccolasalat med ristede frø?▼
En porsjon av Romaine- og ruccolasalat med ristede frø inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
