Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing

Ingredienser

4porsjoner

2 hele hoder hvitløk, uskrelte

Olivenolje

2.5 dl majones

1.2 dl kulturmelk

2.5 ss finhakket frisk gressløk

1 ss fersk sitronsaft

1.25 ts sellerisalt

0.25 ts nykvernet svart pepper

510 g hjertesalat (ca. 3 stk), grovhakket

1 liten beger (ca. 300 g) druetomater

3.5 dl små brokkolibuketter

1 liten agurk, tynne skiver

225 g tynne skiver sopp

1 liten rød løk, skivet i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

2 hele hoder hvitløk, uskrelte

Olivenolje

2.5 dl majones

1.2 dl kulturmelk

2.5 ss finhakket frisk gressløk

1 ss fersk sitronsaft

1.25 ts sellerisalt

0.25 ts nykvernet svart pepper

510 g hjertesalat (ca. 3 stk), grovhakket

1 liten beger (ca. 300 g) druetomater

3.5 dl små brokkolibuketter

1 liten agurk, tynne skiver

225 g tynne skiver sopp

1 liten rød løk, skivet i tynne skiver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160°C.

Skjær av en halv centimeter fra toppen av hvert hvitløkhode.

Plasser hvert hvitløkhode, med snittflaten opp, på et stort stykke aluminiumsfolie.

Strø over salt og pepper; drypp med olje.

Lukk hvert hvitløkhode inn i folie.

Stek pakkene direkte på ovnsristen til hvitløken er myk, omtrent 1 time og 10 minutter.

Åpne forsiktig folien; la avkjøle.

Press hvitløken ut i en middels stor bolle; mos den.

Visp inn majones, kulturmelk, gressløk, sitronsaft, sellerisalt og pepper.

Dressingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.

Bland hjertesalat, druetomater, brokkolibuketter, agurk, sopp og rød løk i en stor bolle.

Tilsett dressingen; vend forsiktig.

Smak til med mer salt og pepper, hvis ønskelig.

Om denne retten

Denne friske og smaksrike salaten er et utsøkt innslag i grønnsaksrotasjonen. Hjertesalat og små, saftige brokkolibuketter danner sammen et kremet, smaksfullt fundament for den fantastiske hjemmelagde hvitløksdressingen, som tilfører et deilig, nøtteaktig preg. Enten servert som en forrett eller en lett hovedrett, er dette en salat som fremhever de beste smakene av årstiden.

Tips og Varianter

1Sørg for å ovnsbake hvitløken grundig slik at den intense smaken kommer ordentlig frem i dressingen.

2La dressingen trekke sammen i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal bli velintegrert.

3Skjær grønnsakene like før servering for best mulig sprøhet og friskhet.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Ovnsbakte sprø brødkrutonger eller sprø baconbiter kan også være et flott tillegg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing?▼

Total tilberedningstid for Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing?▼

En porsjon av Romainesalat og brokkolisalat med kremet hvitløksdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.