Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, knust
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hoder romainesalat
- Revet romano- eller Parmigiano-Reggiano-ost
Ingredienser
- 10 fedd hvitløk, knust
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss Dijon-sennep
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 hoder romainesalat
- Revet romano- eller Parmigiano-Reggiano-ost
Slik gjør du:
- Kombiner hvitløksfeddene og oljen i en liten stekepanne.
- Karamelliser hvitløken over svak varme til den er brunet og myk, ca. 20 minutter.
- Overfør hvitløksfeddene til en blender eller foodprosessor. Tilsett eddik og sennep.
- Kjør til det er jevnt. Mens motoren går, hell sakte inn den reserverte hvitløksoljen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hakk salaten i bitestore biter og legg den i en stor salatbolle.
- Hell dressingen over salaten og vend godt.
- Strø over litt revet ost og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne deilige, kremede hvitløksdressingen har sin opprinnelse fra det solrike Middelhavsområdet, hvor friske, sprø salater er en uunnværlig del av måltidene. Den karamelliserte hvitløken tilfører en nydelig, sødme som balanserer den syrlige rødvinseddiken perfekt. Servert over frodig romainesalat blir dette en enkel, men særdeles smaksrik forrett som vil glede enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Karamelliser hvitløken langsomt for å utvinne maksimal smak – ikke skru opp varmen for mye, da kan den fort bli brent.
- 2Konsistensen på dressingen kan justeres ved å endre mengde olivenolje – mer olje gir en rikere, mer kremet dressing.
- 3Venn salaten rett før servering for å unngå at den blir bløt og vannet ut.
Serveringsforslag
Den lekre hvitløksdressingen passer perfekt til å dryppe over sprø, kalde grønnsaker som gulrøtter, selleri eller cherrytomater. Et glass tørr, sitrusaktig hvitvin vil også fremheve rettens friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing?▼
Total tilberedningstid for Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing?▼
En porsjon av Romainesalat med karamellisert hvitløksdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
