Oppskrift: Romainesalat med hvitløk, sitron og ansjosdressing

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd, finhakket

2 flate ansjosfileter, skylt og tørket

2 ts fersk sitronsaft

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

1 lite romainesalathode, blader atskilt og kuttet på tvers i 1.5 cm brede biter, vasket og tørket (ca. 14 dl)

0.8 dl parmesanflak, skåret med en grønnsaksskreller fra en parmesanost i romtemperatur

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd, finhakket

2 flate ansjosfileter, skylt og tørket

2 ts fersk sitronsaft

0.6 dl ekstra jomfru olivenolje

1 lite romainesalathode, blader atskilt og kuttet på tvers i 1.5 cm brede biter, vasket og tørket (ca. 14 dl)

0.8 dl parmesanflak, skåret med en grønnsaksskreller fra en parmesanost i romtemperatur

Slik gjør du:

Kjør hvitløk og ansjos i en blender med sitronsaft til det er godt most.

Mens blenderen går, tilsett olje i en tynn stråle til dressingen er emulgert. Smak til med salt og pepper.

I en bolle blander du romainesalat med dressingen, 0.6 dl parmesanflak, og salt og pepper etter smak.

Fordel salaten på fire tallerkener og strø over resten av parmesanflakene.

Om denne retten

Denne romainesalaten med sin intense og velbalanserte hvitløks-, sitron- og ansjosdressing er en perfekt forrett for å sette tonen for en minneverdig middag. Oppskriften er en klassisk italiensk-inspirert salat, som lar de kraftfulle smakene av hvitløk, sitron og salte ansjos spille sammen i en kremet og deilig dressing. Enkelheten i denne salaten gjør den perfekt for både hverdagsbruk og for å imponere gjester.

Tips og Varianter

1Bruk ferske kvalitetsingredienser for å få den beste smaken – økologiske, modne sitroner og parmesan i romtemperatur gir best resultat.

2Emulsjonen i dressingen blir best hvis du tilsetter oljen svært sakte mens du blender.

3Kutt salatbladene i 1.5 cm brede biter for at dressingen skal fordele seg jevnt utover salaten.

Serveringsforslag

Denne romainesalaten passer perfekt som en forrett etterfulgt av en hovedrett med hvitvin, eller som en lett lunsj med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Topp gjerne salaten med noen ekstra parmesanflak eller grillede kikerter for en ekstra crunch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing?▼

Total tilberedningstid for Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing?▼

En porsjon av Romainesalat med hvitløks-, sitron- og ansjosdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.