Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler

Ingredienser

4porsjoner

2 små hoder romainesalat

2 små tomater, delt i båter

1.6 dl Cabrales-ost

1/2 bunt hakket fersk oregano

1 bunt hakket hvitløk og gressløk

Saften av 1 lime

2.4 dl spansk olivenolje

1 egg

2 ss vann

4 store Poblano-chili, frøet og skåret i 1.2 cm strimler

0.6 dl maismel

0.6 dl vegetabilsk olje

Salt

Ingredienser

4porsjoner

2 små hoder romainesalat

2 små tomater, delt i båter

1.6 dl Cabrales-ost

1/2 bunt hakket fersk oregano

1 bunt hakket hvitløk og gressløk

Saften av 1 lime

2.4 dl spansk olivenolje

1 egg

2 ss vann

4 store Poblano-chili, frøet og skåret i 1.2 cm strimler

0.6 dl maismel

0.6 dl vegetabilsk olje

Salt

Slik gjør du:

Vask og tørk salatbladene forsiktig, og riv dem i biter.

Legg salaten på et serveringsfat, og plasser tomatbåtene oppå og rundt kantene.

Ha Cabrales-ost, oregano, gressløk, limesaft og olivenolje i en blender eller foodprosessor.

Kjør til dressingen er jevn.

Hell dressingen over grønnsakene og tomatene.

Visp sammen egg og vann i en middels stor bolle.

Dypp chili-strimlene i eggeblandingen.

Ha maismelet i en bolle ved siden av chili-strimlene.

Varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet stekepanne til den er varm.

Venn halvparten av chili-strimlene i maismelet, og legg dem i oljen.

Stek på middels varme til de er gylne, ca. 2 minutter.

La de stekte chilistrimlene renne av på kjøkkenpapir.

Gjør det samme med resten av chili-strimlene, og la dem renne av.

Topp salaten med de sprø chilistrimlene.

Salt etter smak.

Om denne retten

Denne friske, kreative salatoppskriften er en smaksfull feiring av spansk matkultur. Den kombinerer den livlige og knasende teksturen til romainesalat med den rike, krydrede Cabrales-osten og de sprø, krydrede chilistrimlene. Resultatet er en fantastisk forrett som virkelig imponerer gjestene med sin komplekse, men velbalanserte smaksprofil.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å være generøs med Cabrales-osten – dens kraftige, fyldige smak er nøkkelen til å skape en dressing som virkelig løfter salaten.

2For at chilistrimlene skal bli perfekt sprø, er det viktig å forsiktig dyppe dem i eggeblandingen før de vendes i maismelet.

3For en ekstra fin presentasjon, serveres salaten på et stort fat slik at gjestene kan ta for seg selv.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt som en forrett etterfulgt av et saftig spansk hovedmåltid, som for eksempel grillet blekksprut med romesco-saus. Dens friske, komplekse smaker balanserer godt mot en god, fyldig rødvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler?▼

Total tilberedningstid for Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler?▼

En porsjon av Romainesalat med Cabrales-dressing og sprø chilistrimler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.