Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl revet parmesan

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

0.6 dl fersk limejuice

1 ts finhakket hvitløk

1 ss finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

3 ss vegetabilsk olje

2 maiskolber, skrellet

2 faste, modne avokadoer (ca. 200-225 g hver), delt i to og uten stein, men ikke skrelt

1 hode romanosalat (455 g), de harde ytterbladene fjernet, og hodet delt i fire på langs, deretter kuttet i 2.5 cm brede strimler

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl revet parmesan

1.2 dl ekstra jomfru olivenolje

0.6 dl fersk limejuice

1 ts finhakket hvitløk

1 ss finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo

3 ss vegetabilsk olje

2 maiskolber, skrellet

2 faste, modne avokadoer (ca. 200-225 g hver), delt i to og uten stein, men ikke skrelt

1 hode romanosalat (455 g), de harde ytterbladene fjernet, og hodet delt i fire på langs, deretter kuttet i 2.5 cm brede strimler

Slik gjør du:

Forbered grillen for direkte varme over varm kull (høy varme for gass).

Legg parmesan i en middels stor bolle og tilsett olivenolje i en tynn stråle, mens du visper.

Visp inn limesaft, hvitløk, chipotles og 1/4 ts hver av salt og pepper.

Gni vegetabilsk olje på maisen og på sidene av avokadoene, og krydre med 1/8 ts hver av salt og pepper.

Grill avokadoene med snittflaten ned, og maisen. Dekk kun hvis du bruker en gassgrill. Snu maisen av og til, til den er gyllenbrun, 3 til 4 minutter.

Skrell avokadoene og skjær dem i tynne skiver.

Skjær maiskornene av kolbene.

Vend romainesalaten med dressingen og server med avokado og mais på toppen.

Om denne retten

Denne grillede og røykfylte maissalaten er en uventet feiring av sommerens friske smaker. Kombinasjonen av den krydrede chipotle-Caesar-dressingen, den karamelliserte grillede maisen og de kremete avokadoskivene gir en unik balanse av varme, syre og fett som virkelig setter smaksløkene i sving. Denne retten er et perfekt steg inn i grillsesongen - en frisk og spennende forrett som virkelig setter tonen for resten av måltidet.

Tips og Varianter

1Sørg for at du får godt feste på maiskolbene før du griller dem, slik at du unngår at de faller gjennom grillristen.

2For en ekstra røyksmak, kan du legge noen fuktige trefliser på glørne rett før du legger maiskolbene på.

3Vær forsiktig når du griller avokadoene - de er skjøre og kan lett falle fra hverandre. Bruk et grillstekebrett for å holde dem på plass.

Serveringsforslag

Denne salaten passer utmerket som en forrett før en større grillmiddag. Servér den sammen med et glass kald hvitvin eller et kremet øl for å balansere de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing?▼

Total tilberedningstid for Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing?▼

En porsjon av Grillet romaine- og maissalat med chipotle-Caesar-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.