Rullede tuileskjeks
Lær hvordan du lager deilige rullede tuileskjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest eller som en elegant liten dessert. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Xuân Thống Trần på Pexels
Ingredienser
- 90 g usaltet smør
- 2 eggehviter
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 90 g usaltet smør
- 2 eggehviter
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts ren vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Smelt smøret i en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Etter at det har smeltet, fortsett å koke smøret under nøye oppsyn. Det vil skumme og deretter roe seg, før det skilles i gyldent smørfett og uklare hvite melkefaste stoffer. De melkefaste stoffene vil begynne å bli brune.
- Når de melkefaste stoffene er lett brune og smøret lukter nøtteaktig og ristet, tar du pannen av varmen og lar smøret avkjøles.
- Pisk eggehvitene og sukkeret i en mikser utstyrt med visp (eller med en håndmikser) til de er stive og blanke.
- Tilsett mel, vanilje og det avkjølte brune smøret. Bland på lav hastighet til det er godt blandet. Røren vil bli tykkere etter hvert som eggehvitene mister volum.
- Bruk en skje, en slikkepott eller baksiden av en skje til å fordele røren i tynne sirkler på et stekebrett dekket med bakepapir eller silikonmatte. Du får sannsynligvis plass til 6 eller 8 per stekebrett. Røren skal være så tynn at du kan se bunnen gjennom den.
- Stek til kjeksene er lett gyldne, ca. 8 til 10 minutter.
- Når kjeksene er ferdige, tar du dem umiddelbart av stekebrettet med fingrene eller en spatel, og ruller dem rundt en tresleiv. Deretter glir du dem forsiktig av.
- Gjenta prosessen med resten av røren. Røren vil sannsynligvis begynne å bli fastere etter hvert som smøret avkjøles; du kan varme den opp igjen i mikrobølgeovnen, eller sette bollen over varmt vann for å holde røren varm og smidig.
Om denne retten
Rullede tuileskjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, eggehviter, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rullede tuileskjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rullede tuileskjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rullede tuileskjeks?▼
Total tilberedningstid for Rullede tuileskjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rullede tuileskjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rullede tuileskjeks?▼
En porsjon av Rullede tuileskjeks inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
