Ingredienser
- 1 kg poteter, vasket
- 3 ss smør
- 1 ts salt
- 2 ss melk
Ingredienser
- 1 kg poteter, vasket
- 3 ss smør
- 1 ts salt
- 2 ss melk
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp over middels høy varme. Kok potetene til de er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 15 minutter. Sil av vannet og sett potetene i kjøleskapet over natten.
- Skrell og riv potetene i en stor bolle.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Tilsett de revne potetene og krydre med salt.
- Trykk potetene sammen til en rund kakeform med en slikkepott. Strø over melken.
- Dekk pannen med lokk. Når du hører at potetene begynner å frese etter ca. 5 til 10 minutter, senk varmen til lav. Stek til en brun skorpe har dannet seg på bunnen, ca. 30 minutter.
- Dekk pannen med en stor tallerken og snu røstien ut på tallerkenen før servering.
Om denne retten
Rösti, den snadderlige sveitsiske nasjonalretten, er et must-try for enhver som liker poteter. Denne enkle, men utrolig smakfulle retten er like fantastisk til frokost som til lunsj eller middag. Enten du serverer den med speilegg, bacon og chipotle-crema eller som garnityr til kjøttretter, er røstien alltid en vinner.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller helst gammelpotet som inneholder litt mer stivelse for å få den perfekte, sprø skorpen.
- 2Press potetene godt sammen i pannen for å få en fin, klumpfri konsistens og en jevn bruning.
- 3Trykk en liten fordypning i midten av røstien før du strør over melken – det gir et deilig, kremet hjerte.
Serveringsforslag
Toppes røstien med lunt speilegg, sprøstekt bacon og frisk ruccola blir det en komplett og velbalansert brunsj-rett. Vil du ha den som tilbehør, er den et fantastisk supplement til en mørbrad eller koteletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sveitsisk Rösti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sveitsisk Rösti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sveitsisk Rösti?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sveitsisk Rösti er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sveitsisk Rösti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sveitsisk Rösti?▼
En porsjon av Klassisk sveitsisk Rösti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
