Roesti
Lær hvordan du lager perfekte roesti med vår enkle oppskrift. En deilig rett som passer til frokost, lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Roestien, det snadderlige sveitsiske nasjonalretten, er et must-try for enhver som liker poteter. Denne enkle, men utrolig smakfulle retten er like fantastisk til frokost som til lunsj eller middag. Enten du serverer den med speilegg, bacon og chipotle-crema eller som garnityr til kjøttretter, er roestien alltid en vinner.
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram poteter, vasket
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer melk
Ingredienser
- 1. 1. 1020 gram poteter, vasket
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 1 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele. Dekk potetene med vann. Kok opp vannet over middels høy varme. Kok potetene til de er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 15 minutter; sil av vannet og sett potetene i kjøleskapet over natten.
- 22. Skrell og riv potetene i en stor bolle.
- 33. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme; tilsett de revne potetene; krydre med salt. Trykk potetene sammen til en rund brødform med en slikkepott. Strø over melken. Dekk pannen med lokk. Når du hører at potetene begynner å frese etter ca. 5 til 10 minutter, senk varmen til lav. Stek til en brun skorpe har dannet seg på bunnen, ca. 30 minutter. Dekk pannen med en stor tallerken og snu roestien ut på tallerkenen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk aller helst gammelpotet som inneholder litt mer stivelse for å få den perfekte, sprø scorsen.
- 2Pressre potetene godt sammen i pannen for å få en fin, klumpfri konsistens og en jevn bruning.
- 3Trykk en liten fordypning i midten av roestien før du sprinkler over melken - det gir et deilig, kremet hjerte.
Serveringsforslag
Toppes roestien med lun speilegg, sprøstekt bacon og frisk ruccola blir det en komplett og velbalansert brunch-rett. Vil du ha den som tilbehør, er den et fantastisk supplement til en mørbrad eller koteletter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roesti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roesti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roesti?▼
Total tilberedningstid for Roesti er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roesti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roesti?▼
En porsjon av Roesti inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
