Rocky Mountain Benedict
Lær hvordan du lager en deilig rocky mountain benedict, en perfekt rett for brunch eller helgekos. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Om denne retten
Den klassiske Eggs Benedict har fått et deilig, nordisk twist med røkt ørret fra Rocky Mountains i denne utbroderte varianten. Oppskriftens sammensetning av lettsaltede fiskeskiver, kremmerhus av sprø engelske muffins og den kremet hollandaise-sausen gir en uimotståelig balanse av smak og tekstur som garantert vil imponere gjestene dine på brunch-bordet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 engelske muffins
- 2. 8 egg
- 3. 455 gram røkt Idaho-ørret eller laks
- 4. 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader eller dill, til pynt
- 5. Hollandaise-saus, oppskrift følger
- 6. Paprika, til pynt
- 7. 450 gram smør
- 8. 2,4 dl tørr hvitvin
- 9. 1 spiseskje sitronsaft
- 10. 1 spiseskje hot sauce
- 11. 6 eggeplommer
Ingredienser
- 1. 1. 4 engelske muffins
- 2. 8 egg
- 3. 455 gram røkt Idaho-ørret eller laks
- 4. 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader eller dill, til pynt
- 5. Hollandaise-saus, oppskrift følger
- 6. Paprika, til pynt
- 7. 450 gram smør
- 8. 2,4 dl tørr hvitvin
- 9. 1 spiseskje sitronsaft
- 10. 1 spiseskje hot sauce
- 11. 6 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 11. Del engelskmuffinsene i to og rist eller grill dem; sett dem til side. Fyll en stor, lav panne med 5–8 centimeter vann og kok opp. Skru ned varmen til lav simmer og knekk forsiktig eggene i det kokende vannet. Kok eggene til plommene er stivnet til ønsket konsistens, ca. 3 minutter. Ta eggene opp av vannet. Varm opp den røkte ørreten i en non-stick stekepanne over middels høy varme i 30 sekunder eller til den er gjennomvarm. Anrett de ristet engelskmuffinsene på tallerkener og legg ørreten oppå. Bruk en hullsleiv og legg ett posjert egg på hver muffins. Øs over varm hollandaise-saus og pynt med persille og en klype paprika. Server umiddelbart.
- 22. Smelt smøret over middels varme i en tykkbunnet kjele. Mens smøret smelter, visp sammen hvitvin, sitronsaft og hot sauce i en stor metallbolle. Visp inn eggeplommene. Sett bollen over en kjele med småkokevann og fortsett å vispe over middels varme til en eggekrem-lignende konsistens oppstår. Rør sakte inn det smeltede smøret. Fortsett å vispe til sausen er rik og glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, finmalt paprika for et ekstra løft av aroma og farge.
- 2Posjer eggene forsiktig i vannet for å bevare den delikate plommen.
- 3Drysle litt fersk dill eller persille over retten for en frisk, urtepreget finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en crisp hvitvin eller en fruktig mimosa for å utfylle de rike smakene. Et lite glass appelsin- eller grønnsaksjuice kan også være en oppkvikkende følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rocky Mountain Benedict?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rocky Mountain Benedict. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rocky Mountain Benedict?▼
Total tilberedningstid for Rocky Mountain Benedict er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rocky Mountain Benedict vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rocky Mountain Benedict?▼
En porsjon av Rocky Mountain Benedict inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
