Rockin' Oysters Rockefeller
Oppskrift på rockin' oysters rockefeller, en klassisk og elegant forrett med friske østers og en rik hvitløks- og persillesaus. Perfekt for festlige anledninger.
Om denne retten
Disse Rockin' Oysters Rockefeller er et smakfullt tilbakeblikk på gastronomisk historie. Opprinnelig skapt ved det legendariske Hotel Richelieu i New Orleans på 1890-tallet, er denne retten kjent for sin dramatiske presentasjon og utsøkte smaksbalanse. Friske, salige østers stekes til perfeksjon og serveres i en kremete, krydret spinatsaus toppet med et kompakt lag av smeltet ost og brødsmuler. Resultatet er en forrett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 1. 48 friske, uåpnede østers
- 2. 3,6 dl øl
- 3. 2 fedd hvitløk
- 4. krydderalt etter smak
- 5. 7 svarte pepperkorn
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 1 fedd hvitløk, knust
- 9. 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 10. 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 11. 225 gram fontina-ost, revet
- 12. 225 gram mozzarella-ost, revet
- 13. 1,2 dl melk
- 14. 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 15. 1 teskje malt svart pepper
- 16. 2 spiseskjeer finhakkede brødsmuler
Ingredienser
- 1. 48 friske, uåpnede østers
- 2. 3,6 dl øl
- 3. 2 fedd hvitløk
- 4. krydderalt etter smak
- 5. 7 svarte pepperkorn
- 6. 1,2 dl smør
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 1 fedd hvitløk, knust
- 9. 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 10. 225 gram Monterey Jack-ost, revet
- 11. 225 gram fontina-ost, revet
- 12. 225 gram mozzarella-ost, revet
- 13. 1,2 dl melk
- 14. 2 teskjeer salt, eller etter smak
- 15. 1 teskje malt svart pepper
- 16. 2 spiseskjeer finhakkede brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Rens østersene, og legg dem i en stor kjele. Hell i øl og nok vann til å dekke østersene; tilsett 2 fedd hvitløk, krydderalt, og pepperkorn. Kok opp. Fjern fra varmen, sil av vannet, og avkjøl.
- 22. Når østersene er avkjølt, brekk av og kast den øverste skallet. Plasser østersene på et bakepapirkledd stekebrett. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 33. Smelt smør i en kjele over middels varme. Kok løk og hvitløk i smør til de er myke. Skru ned varmen, og rør inn spinat, Monterey Jack, fontina og mozzarella. Kok til osten smelter, og rør ofte. Rør inn melk, og smak til med salt og pepper. Fordel sausen over hver østers, slik at skallet nesten er fylt. Strø over brødsmuler.
- 44. Stek til de er gylne og boblende, ca. 8 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsøsters for best mulig resultat.
- 2Tørk spinaten skikkelig før den blandes i sausen, for å unngå at den blir for våt.
- 3Bruk en blanding av oststabene for optimal smak og konsistens.
Serveringsforslag
Rockin' Oysters Rockefeller passer perfekt som en luksuriøs forrett til en festmiddag. Server dem sammen med et glass crisp hvitvin for å nyte den intense, salte smaken av havet sammen med den fete, kremete sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rockin' Oysters Rockefeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rockin' Oysters Rockefeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rockin' Oysters Rockefeller?▼
Total tilberedningstid for Rockin' Oysters Rockefeller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rockin' Oysters Rockefeller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rockin' Oysters Rockefeller?▼
En porsjon av Rockin' Oysters Rockefeller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
