Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe

Ingredienser

4porsjoner

1 ss smør

1 ss baconfett

3.5 dl grovhakkede gulrøtter

0.5 stk løk, hakket

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

3 kvister fersk timian, blader avskiltet, delt

4.7 dl kyllingkraft, eller mer etter behov

2.4 dl grovhakkede søtpoteter

2 ss ingefærpasta

0.25 stk appelsin, presset, eller etter smak

1 ss brunt sukker

0.5 ts rød pepperflak

1 klype malt kanel

2 ss lettrømme eller fløte

Ingredienser

4porsjoner

1 ss smør

1 ss baconfett

3.5 dl grovhakkede gulrøtter

0.5 stk løk, hakket

salt etter smak

nykvernet svart pepper etter smak

3 kvister fersk timian, blader avskiltet, delt

4.7 dl kyllingkraft, eller mer etter behov

2.4 dl grovhakkede søtpoteter

2 ss ingefærpasta

0.25 stk appelsin, presset, eller etter smak

1 ss brunt sukker

0.5 ts rød pepperflak

1 klype malt kanel

2 ss lettrømme eller fløte

Slik gjør du:

Varm smør og baconfett i en stor gryte over middels varme.

Tilsett gulrøtter og løk, og kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 10 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Tilsett halvparten av timianen i gulrot-løk-blandingen; kok og rør til timianen begynner å dufte, ca. 10 til 15 sekunder.

Rør inn kyllingkraft, søtpotet, ingefærpasta, resten av timianen, salt og pepper i gulrot-løk-blandingen.

Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til søtpoteten er myk og smakene har blandet seg, ca. 15 til 20 minutter.

Bland inn appelsinjuice, brunt sukker, rød pepperflak og kanel i suppen.

Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er jevn; tilsett mer kyllingkraft for ønsket konsistens.

Rør inn fløte eller lettrømme.

Om denne retten

Denne gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppen er en sann smakseksplosjon for ganen! De varme, krydrede smakene kombinert med den smøraktige, kremete teksturen gjør den til en virkelig hjertevarm opplevelse for en kald høstkveld. Suppen har sin opprinnelse i det indiske kjøkkenet, men med norske rotgrønnsaker som hovedingredienser, er den et perfekt eksempel på moderne, nordisk matglede.

Tips og Varianter

1Bruk så ferske og modne gulrøtter og søtpoteter som mulig – det gir den sødmefulle, jordnære smaken.

2For en jevnere, silkemyk konsistens, kjør suppen i flere omganger med stavmikseren.

3La suppen småkoke litt ekstra tid – det lar smakene virkelig utvikle seg og smelte sammen.

Serveringsforslag

Servér den varme, krydrede suppen med et dryss av fersk, hakket persille og et stykke sprøstekt, krydret brød. En kjølig, frisk eplemost eller et glass tørr, hvitvin løfter også retten til nye høyder.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe?▼

En porsjon av Kremet gulrot-, søtpotet- og ingefærsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.