Roastbeef- og couscousruller
Oppskrift på smakfulle roast oksekjøtt og couscous-ruller, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og fylt med deilige smaker.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer den rike smaken av roastbeef med den lette, aromatiske couscousen og de friske grønnsakene. Inspirert av den marokkanske tradisjonsmaten, er dette en uventet og spennende forrett som garantert vil imponere dine gjester.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl couscous
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,8 dl ferskrevet Parmesan
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer finhakkede ferske persilleblader
- 450 gram tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 1 rød paprika, kuttet i lengder på ca. 1/4 tomme
- Bibb-salatblader, skylt og tørket, til pynt
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl couscous
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl finhakket selleri
- 0,8 dl ferskrevet Parmesan
- 0,6 dl tynne skiver av vårløk
- 3 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer finhakkede ferske persilleblader
- 450 gram tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 1 rød paprika, kuttet i lengder på ca. 1/4 tomme
- Bibb-salatblader, skylt og tørket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, kok opp 1 kopp vann med 1 spiseskje olje og salt. Rør inn couscousen, og la blandingen stå av varmen, dekket, i 5 minutter. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene olje, eddiken, sellerien, Parmesanosten, vårløken, appelsinjuicen, persillen, samt salt og pepper etter smak, og la blandingen avkjøle til romtemperatur.
- 2Press omtrent 2 spiseskjeer couscous-blandingen i håndflaten, form den til en logg, og plasser den på tvers av den korte enden av en skive roast storfe. Legg en paprika-strip langs hver side av loggen, og rull deretter couscousen og paprikaen tett inn i roast storfen. Med en skarp kniv, skjær rullen i 2,5 cm lange biter, og trim endene. Gjør det samme med resten av roast storfen, couscous-blandingen og paprikaen. (Rullene kan forberedes opptil 8 timer i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares kjølig.)
- 3Dekk en serveringsfat med salat, og legg rullene oppå.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffskiven veldig tynn for å få en jevn, kompakt rull.
- 2Ersett Parmesan med feta for en saltere smak, eller bruk pecorino for en kraftigere ostesmak.
- 3La couscousen avkjøle helt før du begynner å rulle for at den ikke skal klumpe seg.
Serveringsforslag
Disse appetittvekkende rullene passer perfekt sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin. Server dem som forrett eller som del av et større tapasutvalg.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbeef- og couscousruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbeef- og couscousruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbeef- og couscousruller?▼
Total tilberedningstid for Roastbeef- og couscousruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbeef- og couscousruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbeef- og couscousruller?▼
En porsjon av Roastbeef- og couscousruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
