Roastbiff- og couscousruller
Oppskrift på smakfulle roastbiff- og couscousruller, perfekte som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og fylt med deilige smaker.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl couscous
- 2 ss rødvinseddik
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.8 dl ferskrevet parmesan
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss finhakkede ferske persilleblader
- 450 g tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 1 rød paprika, kuttet i lengder på ca. 0.6 cm
- Bibb-salatblader, skylt og tørket, til pynt
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl couscous
- 2 ss rødvinseddik
- 1.2 dl finhakket selleri
- 0.8 dl ferskrevet parmesan
- 0.6 dl tynne skiver vårløk
- 3 ss fersk appelsinjuice
- 3 ss finhakkede ferske persilleblader
- 450 g tynnsnittet sjeldent stekt storfekjøtt
- 1 rød paprika, kuttet i lengder på ca. 0.6 cm
- Bibb-salatblader, skylt og tørket, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp 2.4 dl vann med 1 ss olivenolje og salt i en liten kjele.
- Rør inn couscousen, og la blandingen stå av varmen, tildekket, i 5 minutter.
- Rør inn de resterende 2 ss olivenolje, eddiken, sellerien, parmesanosten, vårløken, appelsinjuicen, persillen, samt salt og pepper etter smak.
- La blandingen avkjøle til romtemperatur.
- Press omtrent 2 ss av couscousblandingen i håndflaten, form den til en liten pølse, og plasser den på tvers av den korte enden av en skive roastbiff.
- Legg en paprikastrimmel langs hver side av couscouspølsen.
- Rull deretter couscousen og paprikaen tett inn i roastbiffen.
- Skjær rullen i 2.5 cm lange biter med en skarp kniv, og trim endene.
- Gjør det samme med resten av roastbiffen, couscousblandingen og paprikaen.
- (Rullene kan forberedes opptil 8 timer i forveien, pakkes inn i plastfolie og oppbevares kjølig.)
- Dekk et serveringsfat med salat, og legg rullene oppå.
Om denne retten
Denne delikate retten kombinerer den rike smaken av roastbiff med den lette, aromatiske couscousen og de friske grønnsakene. Inspirert av den marokkanske tradisjonsmaten, er dette en uventet og spennende forrett som garantert vil imponere dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffskiven veldig tynn for å få en jevn, kompakt rull.
- 2Erstatt parmesan med feta for en saltere smak, eller bruk pecorino for en kraftigere ostesmak.
- 3La couscousen avkjøle helt før du begynner å rulle for at den ikke skal klumpe seg.
Serveringsforslag
Disse appetittvekkende rullene passer perfekt sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin. Server dem som forrett eller som del av et større tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Roastbiff- og couscousruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Roastbiff- og couscousruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Roastbiff- og couscousruller?▼
Total tilberedningstid for Roastbiff- og couscousruller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Roastbiff- og couscousruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Roastbiff- og couscousruller?▼
En porsjon av Roastbiff- og couscousruller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
