Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te
Lær hvordan du lager en saftig surkremfrøkake toppet med aromatisk earl grey glasur. Perfekt til kaffen eller som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne søte og citrussyrlege rømmekaken med Earl Grey-te er et absolutt nytelse for alle som elsker uventede, men vellykkede smakskombinsjoner. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle engelske ettermiddagsteen, og den perfekte avslutningen på en hyggelig helg sammen med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl valmuefrø
- 2 spiseskjeer fennikelfrø
- 1,8 dl sterkt, nybrygget Earl Grey-te
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 8 spiseskjeer (1 stang) avkjølt usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 3,6 dl melis
Ingredienser
- 0,6 dl valmuefrø
- 2 spiseskjeer fennikelfrø
- 1,8 dl sterkt, nybrygget Earl Grey-te
- 4,7 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 8 spiseskjeer (1 stang) avkjølt usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2 egg
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2,4 dl rømme
- 3,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 8 mini-loffformer (2 ganger 3 1/2 tommer) eller en muffinsform, smørt og melet (med mindre formene er non-stick).
- 2Bland sammen alle typer frø og 1/2 kopp av teen i en bolle. La det trekke for å absorbere og myke opp mens du forbereder de andre ingrediensene.
- 3Varm ovnen til 175 grader Celsius. Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt, og sett til side.
- 4Pisk smøret til det er glatt i en mikser utstyrt med vispvedlegg (eller bruk en håndmikser). Tilsett sukkeret og pisk til det er mykt og luftig.
- 5Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett vaniljen og bland inn.
- 6Med mikseren på lav hastighet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene og bland. Deretter tilsetter du halvparten av kulturmelken og blander.
- 7Tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene igjen og bland. Deretter tilsetter du resten av kulturmelken og blander.
- 8Tilsett resten av de tørre ingrediensene og bland til røren er jevn.
- 9Rør inn frøene med væsken de har trekt i, og bland til røren er glatt.
- 10Fordel røren i formene og stek til de er faste i midten, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøle i formene.
- 11For å lage glasuren, visp sammen den resterende 1/4 koppen av teen og melis i en bolle til det er glatt.
- 12Når kakene er avkjølt, snu dem ut av formene og legg på en arbeidsflate. Rør om i glasuren. Dypp bunnen (den smalere siden) av hver kake lett i glasuren til den er dekket.
- 13Snu kakene slik at den glasurbelagte siden blir toppen, og sett til side for å stivne.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg valmuefrøene og fennikelfrøene i den sterke Earl Grey-teen for å gi dem en ekstra aromatisk og krydret smak.
- 2Sørg for å bruke ordentlig, fersk og velbrygget Earl Grey-te for å få den intense bergamotsmaken.
- 3Avsett god tid til at kakene får avkjøle seg skikkelig før du glaserer dem, ellers kan glasuren renne av.
Serveringsforslag
Servér den deilige rømmekaken med en ekstra kopp Earl Grey-te, og kanskje et glass søt og frisk sitronsirup for den ultimate engelske poppavistemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te?▼
Total tilberedningstid for Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te?▼
En porsjon av Rømmekake med sitronglasur og Earl Grey-te inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
