Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur
Lær hvordan du lager en saftig rømmekake toppet med aromatisk Earl Grey-te og sitronglasur. Perfekt til kaffen eller som dessert for spesielle anledninger.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl valmuefrø
- 2 ss fennikelfrø
- 1.8 dl sterkt, nybrygget Earl Grey-te
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, avkjølt
- 2.4 dl sukker
- 2 egg
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 3.6 dl melis
Ingredienser
- 0.6 dl valmuefrø
- 2 ss fennikelfrø
- 1.8 dl sterkt, nybrygget Earl Grey-te
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts natron
- 1.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 115 g usaltet smør, avkjølt
- 2.4 dl sukker
- 2 egg
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl rømme
- 3.6 dl melis
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 8 mini-brødformer (ca. 5x9 cm) eller en muffinsform, smurt og melet (med mindre formene er non-stick).
- Bland sammen valmuefrø, fennikelfrø og 1.2 dl av teen i en bolle. La det trekke for å absorbere og myke opp mens du forbereder de andre ingrediensene.
- Varm ovnen til 175 grader Celsius. Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt, og sett til side.
- Pisk smøret til det er glatt i en mikser utstyrt med visp (eller bruk en håndmikser). Tilsett sukkeret og pisk til det er mykt og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett vaniljen og bland inn.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene og bland. Deretter tilsetter du halvparten av rømmen og blander.
- Tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene igjen og bland. Deretter tilsetter du resten av rømmen og blander.
- Tilsett resten av de tørre ingrediensene og bland til røren er jevn.
- Rør inn frøene med væsken de har trekt i, og bland til røren er glatt.
- Fordel røren i formene og stek til de er faste i midten, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøle i formene.
- For å lage glasuren, visp sammen den resterende 0.6 dl av teen og melis i en bolle til det er glatt.
- Når kakene er avkjølt, snu dem ut av formene og legg på en arbeidsflate. Rør om i glasuren. Dypp bunnen (den smalere siden) av hver kake lett i glasuren til den er dekket.
- Snu kakene slik at den glasurbelagte siden blir toppen, og sett til side for å stivne.
Om denne retten
Denne søte og sitrussyrlege rømmekaken med Earl Grey-te er en absolutt nytelse for alle som elsker uventede, men vellykkede smakskombinasjoner. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle engelske ettermiddagsteen, og den perfekte avslutningen på en hyggelig helg sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg valmuefrøene og fennikelfrøene i den sterke Earl Grey-teen for å gi dem en ekstra aromatisk og krydret smak.
- 2Sørg for å bruke ordentlig, fersk og velbrygget Earl Grey-te for å få den intense bergamotsmaken.
- 3Avsett god tid til at kakene får avkjøle seg skikkelig før du glaserer dem, ellers kan glasuren renne av.
Serveringsforslag
Servér den deilige rømmekaken med en ekstra kopp Earl Grey-te, og kanskje et glass søt og frisk sitronsirup for den ultimate engelske ettermiddagstistemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur?▼
En porsjon av Rømmekake med Earl Grey-te og sitronglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
