Oppskrift på rømmekake med pærer og pekannøtter

Ingredienser

8porsjoner

170 g pekannøtter

0.8 dl brunt sukker

2 ss hvetemel

1 ts malt kanel

30 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger

6.5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

0.5 ts natron

2.4 dl usaltet smør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.8 dl brunt sukker

3 store egg

1 ts revet sitronskall

1 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl rømme

1.2 dl helmelk

3.6 dl skrelte pærer i terninger

Ingredienser

8porsjoner

170 g pekannøtter

0.8 dl brunt sukker

2 ss hvetemel

1 ts malt kanel

30 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger

6.5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

0.5 ts natron

2.4 dl usaltet smør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.8 dl brunt sukker

3 store egg

1 ts revet sitronskall

1 ts vaniljeekstrakt

1.2 dl rømme

1.2 dl helmelk

3.6 dl skrelte pærer i terninger

Slik gjør du:

Til toppingen: Bland pekannøtter, brunt sukker, hvetemel og kanel i en foodprosessor til nøttene er grovhakket.

Tilsett smør og pulsér til det dannes grove smuler.

Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en metallform på 33 x 23 x 5 cm.

Sikt hvetemel, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle.

Bruk en elektrisk mikser og pisk romtemperert smør i en stor bolle til det er luftig.

Tilsett gradvis begge sukkertypene og pisk til det er godt blandet.

Pisk inn egg, ett av gangen, deretter sitronskall og vaniljeekstrakt.

Bland rømme og melk i en liten bolle.

Pisk inn rømme- og melkeblandingen vekselsvis med de tørre ingrediensene i tre omganger hver, start og avslutt med de tørre ingrediensene.

Fordel halvparten av kakerøren i den forberedte formen.

Strø over halvparten av toppingen, og legg pærene oppå.

Fordel resten av røren over, og strø med resten av toppingen.

Stek til toppen er brun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 50 minutter.

La kaken avkjøle helt i formen på en rist. Kaken kan lages én dag i forveien, dekkes til og oppbevares i romtemperatur.

Om denne retten

Denne rømmekaken tar den klassiske kombinasjonen av kaffe og kake til nye høyder. Den luftige, myke kaken kombinert med det knasende topplaget av søte pekannøtter og møre pærer gir en uimotståelig teksturkontrast og en forfriskende, nøttepreget smaksfylde. Oppskriften har sine røtter i norsk baketradisjon, men den har et moderne preg som gjør den til et perfekt innslag på kaffekosen eller festbordet.

Tips og Varianter

1Bruk jevnaldrende, modne pærer for best smak og tekstur.

2Miks topplaget godt sammen med fingrene for at smørklumpene skal fordele seg jevnt.

3Pass på at kaken ikke blir for tørr – bruk litt ekstra rømme eller melk hvis den virker for tørr.

Serveringsforslag

Server den lune kaken som den er, eller toppes med en klatt kremet vaniljekesam og et dryss av ferske bær for en ekstra frisk og forfriskende touch.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rømmekake med pærer og pekannøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømmekake med pærer og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rømmekake med pærer og pekannøtter?▼

Total tilberedningstid for Rømmekake med pærer og pekannøtter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rømmekake med pærer og pekannøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rømmekake med pærer og pekannøtter?▼

En porsjon av Rømmekake med pærer og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.