Rømme- og gressløkmosede poteter
En enkel oppskrift på kremete potetmos med rømme og gressløk, perfekt som tilbehør til enhver middag.
Om denne retten
Disse kremet, smakfulle mosepotetene er en sann nordisk komfort-klassiker. Den enkle, tradisjonsrike oppskriften feirer de søte, næringsrike Yukon Gold-potetene, og bringer litt luksus til hverdagsmiddagen med smeltet smør og deilig rømme. Perfekt som en tilbehør eller som hovrett, spesielt når kulden melder seg.
Ingredienser
- 1. 1,0 kg Yukon Gold-poteter, skrellet, delt i fire og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 8 ss usaltet smør, smeltet
- 3. 1,2 dl halvhav, varm
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 0,6 dl finhakket fersk gressløk, pluss mer til pynt
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1,0 kg Yukon Gold-poteter, skrellet, delt i fire og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 8 ss usaltet smør, smeltet
- 3. 1,2 dl halvhav, varm
- 4. 1,2 dl rømme
- 5. 0,6 dl finhakket fersk gressløk, pluss mer til pynt
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Dekk potetene med 2,5 cm kaldt vann i en stor kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er møre nok til å stikkes med en gaffel, ca. 20 minutter. I en liten kjele over lav varme blandes halvparten og halvparten og smør. Varm opp til det er varmt, men ikke kokende.
- 22. Sil potetene i en sil, og rør forsiktig for å fjerne overflødig vann. Tørk av kjelen. Ha potetene tilbake i kjelen og mos dem til en jevn konsistens (eller kjør dem gjennom en food mill tilbake i den tørre kjelen). Gi det en rask miks med en håndmiks for å innlemme litt luft og oppnå en jevn tekstur. Ikke overmiks, ellers kan potetene bli seige.
- 33. Bruk en fleksibel slikkepott og vend inn det smeltede smøret og halvparten og halvparten-blandingen til det er akkurat blandet. Rør inn rømme og ¼ kopp finhakket gressløk, og smak til med salt og pepper.
- 44. Overfør til serveringsskål og pynt med hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyr på smøret - det gir potetene en nydelig, kremet tekstur.\nBruk rømme i stedet for melk for en rikere, mer fyldig smak.\nJuster mengden gressløk etter personlig smak - den gir en frisk, urteaktig sødme.
Serveringsforslag
Disse mosepotetene passer utmerket til saftige kjøttretter som lammelår eller kokt torsk. Server med ristet løk, stekt bacon og friske urter for en komplett, varmende vinterrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og gressløkmosede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og gressløkmosede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og gressløkmosede poteter?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og gressløkmosede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og gressløkmosede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og gressløkmosede poteter?▼
En porsjon av Rømme- og gressløkmosede poteter inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
