Rømme- og eplepai
Oppskrift på sour fløte eple pai - en deilig og enkel eplepai med rømme. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Rømme- og eplepai er en deilig høstklassiker med en fortryllende blanding av friske epler, kremet rømme og varmende kanel. Denne tradisjonelle paien stammer fra det norske landsbygda, hvor den har blitt bakt i generasjoner for å feire innhøstingstiden. Den passer perfekt til hyggelige sammenkomster med venner og familie, og etterlater en deilig duft av hjemme-bakt i hele huset.
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte brisée
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 0,6 dl pluss 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss hvetemel
- 3,2 dl rømme
- 1,6 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3 ss hvetemel
- 5 store Granny Smith- epler (ca. 1 kg)
- ingefærpisket krem som tilbehør
Ingredienser
- 1 oppskrift pâte brisée
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 0,6 dl pluss 2 ss sukker
- 1 ts kanel
- 2 ss hvetemel
- 3,2 dl rømme
- 1,6 dl sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 3 ss hvetemel
- 5 store Granny Smith- epler (ca. 1 kg)
- ingefærpisket krem som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Rull ut deigen til en tykkelse på 3 mm på en lett melet overflate, pass den inn i en 25 cm (6-koppers) paiform, og lag en dekorativ fløyelskant. La skallet avkjøle seg mens du lager fyllet og toppingen.
- 2Rull ut deigen til en tykkelse på 3 mm på en lett melet overflate, pass den inn i en 25 cm (6-koppers) paiform, og lag en dekorativ fløyelskant. La skallet avkjøle seg mens du lager fyllet og toppingen.
- 3Lag toppingen: Bland smør, sukker, kanel og mel i en liten bolle til blandingen er godt kombinert, og la toppingen hvile, dekket, mens du lager fyllet.
- 4Bland smør, sukker, kanel og mel i en liten bolle til blandingen er godt kombinert, og la toppingen hvile, dekket, mens du lager fyllet.
- 5Lag fyllet: Visp sammen rømme, sukker, salt, vanilje, egg og mel i en stor bolle til blandingen er glatt. Tilsett eplene, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver, og rør fyllet godt sammen. Skje fyllet i det avkjølte skallet, jevn ut toppen, og strø jevnt over toppingen. Stek paien midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 1 til 1 1/4 time, eller til den er gyllen og eplene er møre. Overfør den til en rist og la den avkjøle helt. Server paien med ingefærkrem.
- 6Visp sammen rømme, sukker, salt, vanilje, egg og mel i en stor bolle til blandingen er glatt. Tilsett eplene, skrelt, kjernet og skåret i tynne skiver, og rør fyllet godt sammen.
- 7Skje fyllet i det avkjølte skallet, jevn ut toppen, og strø jevnt over toppingen. Stek paien midt i en forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 1 til 1 1/4 time, eller til den er gyllen og eplene er møre. Overfør den til en rist og la den avkjøle helt. Server paien med ingefærkrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best resultat - de beholder formen og gir en deilig, frisk syre som balanserer den kremete rømmen.
- 2Sørg for at rømmen er romtemperert før den blandes i fyllet, slik at den får en jevn og glatt konsistens.
- 3For en sprøere bunn, skru opp temperaturen de siste 15 minuttene av steketiden.
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet, ingefærpisket krem som tilfører en frisk og aromatisk kontrast til den søte paien. Den passer utmerket som dessert etter en høstmiddag, eller som en deilig kaffekos på en kjølig høstdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rømme- og eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rømme- og eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rømme- og eplepai?▼
Total tilberedningstid for Rømme- og eplepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rømme- og eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rømme- og eplepai?▼
En porsjon av Rømme- og eplepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
