Røkte tomater
Oppskriften på røkte tomater gir deg en enkel metode for å lage smakfulle småretter og tilbehør. Perfekt for sommerens middager og grilling.
Om denne retten
Røkte tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 135 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Koshersalt og nykvernet pepper, kvister rosmarin eller timian. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 8 plommetomater (ca. 900 gram), delt i to og fjernet frø
- 2. Koshersalt og nykvernet pepper
- 3. 4 kvister rosmarin eller timian
Ingredienser
- 1. 8 plommetomater (ca. 900 gram), delt i to og fjernet frø
- 2. Koshersalt og nykvernet pepper
- 3. 4 kvister rosmarin eller timian
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2 kopper hickory-, kirsebær- eller epletrechips, 2 stk. 23 cm runde engangs aluminiums paiformer.
- 22. Bløtlegg trechipsene i vann i én time, før du forbereder grillen til røyking.
- 33. Krydre tomatene med salt og pepper. Fordel urtene i de engangs paiformene, og legg deretter tomatene med skjæreflaten ned.
- 44. Når grillen har nådd 120 grader Celsius, plasseres formene med tomatene på den kjøligere siden av grillen. Lukk grillen og la det røykes til tomatene er møre, ca. 30 til 40 minutter. Hvis du bruker gassgrill, slår du av flammen og lar tomatene stå i ytterligere 10 minutter (dette er ikke nødvendig med kullgrill, da det gir en mer røykfylt smak). Ta ut tomatene og server dem varme eller romtempererte.
- 55. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte tomater?▼
Total tilberedningstid for Røkte tomater er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte tomater?▼
En porsjon av Røkte tomater inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
