Røstede østers med hvitløk- og persillesmør
Lær hvordan du lager deilige røstede østers med hvitløk- og persillesmør. En enkel og smakfull forrett som imponerer gjestene.
Foto av Hayden Walker på Pexels
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, myknet
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ts revet sitronskall
- 1 ss ristet hvitløk
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 24 østers (med skall)
- 1 baguette, skåret i 1.25 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, myknet
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ts revet sitronskall
- 1 ss ristet hvitløk
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 24 østers (med skall)
- 1 baguette, skåret i 1.25 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Lag hvitløk- og persillesmør: Kjør smør, persille, sjalottløk, sitronskall, ristet hvitløk og litt salt og pepper i en foodprosessor til det er jevnt.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Åpne østersene med en østerskniv.
- Fordel østersene i små ildfaste former kledd med baguetteskiver.
- Legg en toppet teskje hvitløk- og persillesmør på hver østers.
- Stek østersene til smøret er smeltet, ca. 8–10 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Når høstens første frosne morgener endelig melder seg, dukker det opp en delikat og deilig skalldyrjuvel som smaker av havet og kald vind - de røstede østersene. Denne nydelige forretten er en elegant og smaksrik åpning på høstens middager, der de salte skalldyrene kontrasteres av det sprøstekte brødet og den smørrike, urterike sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, hele østers for best kvalitet og smak.
- 2La smøret få stå i romtemperatur en stund før du lager sausen, slik at det blir mykt og kremet.
- 3Skru opp steketemperaturen litt om du ønsker en sprøere bruning på toppen av østersene.
Serveringsforslag
De røstede østersene passer utmerket sammen med et glass crisp, mineralsk hvitvin som kan trekke fram den salte, maritime smaken. Server gjerne en frisk, grønn salat med sitrusdressing på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstede østers med hvitløk- og persillesmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstede østers med hvitløk- og persillesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstede østers med hvitløk- og persillesmør?▼
Total tilberedningstid for Røstede østers med hvitløk- og persillesmør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstede østers med hvitløk- og persillesmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstede østers med hvitløk- og persillesmør?▼
En porsjon av Røstede østers med hvitløk- og persillesmør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
