Ingredienser
- 2.4 dl ferdigkjøpt krydret barbecue-saus, for eksempel Rattler BBQ Sauce
- 2.4 dl tomatketchup
- 0.6 dl melasse (ikke svartmelasse)
- 1.2 dl bourbon, helst Maker's Mark
- 1.2 dl honning
- 2 ss eplesidereddik
- 0.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss malt korianderfrø
- 1 ss søt røkt paprika
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts tørket timian
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts sterke rød pepperflak
- 0.75 ts sellerisalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 2.5 kg kyllingvinger
Ingredienser
- 2.4 dl ferdigkjøpt krydret barbecue-saus, for eksempel Rattler BBQ Sauce
- 2.4 dl tomatketchup
- 0.6 dl melasse (ikke svartmelasse)
- 1.2 dl bourbon, helst Maker's Mark
- 1.2 dl honning
- 2 ss eplesidereddik
- 0.8 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ss kosher-salt
- 1 ss malt korianderfrø
- 1 ss søt røkt paprika
- 1.5 ts malt spisskummen
- 1.5 ts tørket timian
- 0.5 ts malt allehånde
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts sterke rød pepperflak
- 0.75 ts sellerisalt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 0.75 ts cayennepepper
- 0.25 ts tørket sennep
- 0.25 ts hvitløkspulver
- 2.5 kg kyllingvinger
Slik gjør du:
- For å lage sausen: Kok opp alle ingrediensene i en middels stor kjele over middels høy varme, og visp ofte.
- Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, av og til visp for å unngå at det brenner seg, til sausen er lett tykkere og har redusert med omtrent en fjerdedel, ca. 30 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la sausen avkjøle. (Sausen kan dekkes til og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.)
- For å lage krydderblandingen: Visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle.
- Legg vingene i en veldig stor bolle og vend dem inn i krydderblandingen.
- Fordel vingene i to plastposer med selvforsegling på én gallon hver, forsegl posene, og la dem stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- Plasser rister i den øverste tredjedelen og midten av ovnen, og forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg to bakeplater (ca. 45x33 cm) med aluminiumsfolie for enkel rengjøring.
- Fordel vingene jevnt på bakeplatene, med god avstand mellom dem.
- Stek vingene, og snu dem underveis, samt bytt plass på bakeplatene fra topp til bunn og fra front til bak, når det er halvveis i steketiden, til vingene er sprø og gjennomstekte, ca. 40 minutter.
- I de siste 5 minuttene, pensle vingene med litt av sausen.
- Ta ut vingene av ovnen.
- Plasser en grillelement ca. 20 cm fra varmekilden, og forvarm grillen på høy varme.
- Grill vingene i porsjoner for å karamellisere sausen i enkelte områder, i ca. 3 minutter.
- Server varme, med resten av sausen ved siden av.
Om denne retten
Disse røkte kyllingvingene med sin unike saus av søt melasse, varm bourbon og krydret honning er en sann kulinarisk opplevelse! Oppskriften kombinerer tradisjonelle amerikanske smaker på en uventet og deilig måte, og passer perfekt som en festlig forrett eller som et uformelt, men delikat tilbehør til en middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte bourbon for best mulig smak - Maker's Mark er et godt valg.
- 2La vingene marinere i krydderblandingen i minst 4 timer for å få maksimal smaksutvikling.
- 3Ikke glem å pensle vingene med litt av den karamelliserende sausen de siste minuttene i ovnen - det gir dem et flott glansfullt utseende.
Serveringsforslag
Server de saftige, sprø kyllingvingene med den rike, glinsende sausen ved siden av - de passer perfekt sammen med et glass kjølig, frisk øl eller en fruktig cocktail for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus?▼
Total tilberedningstid for Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus?▼
En porsjon av Røkte kyllingvinger med honning-, bourbon- og melassesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
