Røkt soppsalsa
Oppskrift på smakfull røkt sopp salsa, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Røkt soppsalsa er en kreativ og deilig måte å oppleve de rike, jordlige smakene av portobello- og creminisopper. Oppskriften stammer fra det levende matmiljøet i Texas, hvor røking og grilling av ingredienser er en velkjent teknikk for å få maksimal smaksutvikling. Denne retten er perfekt som en smakfull forrett eller som et spennende tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 455 gram kirsebær- eller mesquite-vedbiter (bløtlagt i vann i 30 minutter)
- 2 portobelloburgere (uten stilk, uten skinn og renset for jord)
- 10 creminisopper (uten stilk og renset for jord)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,6 dl hakket epazote
- 1 spiseskje meksikansk oregano
- 1 appelsin, presset
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 455 gram kirsebær- eller mesquite-vedbiter (bløtlagt i vann i 30 minutter)
- 2 portobelloburgere (uten stilk, uten skinn og renset for jord)
- 10 creminisopper (uten stilk og renset for jord)
- 3 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1,2 dl hakket vårløk
- 0,6 dl hakket epazote
- 1 spiseskje meksikansk oregano
- 1 appelsin, presset
- 1 lime, presset
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Legg de gjennomvåte trechipsene i bunnen av en røyker, og sett opp grillen. Begynn å varme opp.
- 2I en stor bolle, vend soppene med litt olivenolje, og krydre med salt og pepper. Når røyken er varm, tilsett soppene og dekk til. Røyk soppene i 20 minutter, til de har blitt myke. Når de er gjennomkokte, hakk soppene i terninger og legg dem i en bolle. Tilsett de resterende ingrediensene, og vend godt sammen. Juster krydderet etter behov.
- 3Serveringsforslag: på en tostada strødd med cotijost, eller grillet med storfe på spyd.
Tips og Varianter
- 1Bruk trefliser med smak av kirsebær eller mesquite for å oppnå den dype, røkte aromatene.\nLa soppene ligge i 30 minutter etter røykingen for at smakene skal integreres.\nFin hakking av jalapeño gir en behagelig, frisk hete - juster mengden etter eget ønske.
Serveringsforslag
Den raske og syrlige salsaken er et utmerket supplement til sprø tostadas eller saftige, grillede kjøttspyd. Cotijost strødd over toppen gir en herlig salthet som kompletterer de røkte, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt soppsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt soppsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt soppsalsa?▼
Total tilberedningstid for Røkt soppsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt soppsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt soppsalsa?▼
En porsjon av Røkt soppsalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
