Røkt soppsalsa med jalapeño og lime
Lær å lage en smakfull røkt soppsalsa med portobello og cremini, perfekt som forrett eller tilbehør til grillmat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 450 g kirsebær- eller mesquite-vedbiter (bløtlagt i vann i 30 minutter)
- 2 portobellosopp (uten stilk, renset)
- 10 creminisopp (uten stilk, renset)
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl hakket epazote
- 1 ss meksikansk oregano
- 1 appelsin, saften av
- 1 lime, saften av
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 450 g kirsebær- eller mesquite-vedbiter (bløtlagt i vann i 30 minutter)
- 2 portobellosopp (uten stilk, renset)
- 10 creminisopp (uten stilk, renset)
- 3 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, finhakket
- 1 jalapeño, finhakket
- 1.2 dl hakket vårløk
- 0.6 dl hakket epazote
- 1 ss meksikansk oregano
- 1 appelsin, saften av
- 1 lime, saften av
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Legg de gjennomvåte vedbitene i bunnen av en røyker, og sett opp grillen. Begynn å varme opp.
- Vend soppen med litt olivenolje i en stor bolle, og krydre med salt og pepper.
- Når røykeren er varm, tilsett soppen og dekk til. Røyk soppen i 20 minutter, til den har blitt myk.
- Når soppen er ferdig røkt, hakk den i terninger og legg den i en bolle.
- Tilsett de resterende ingrediensene i bollen med soppen, og vend godt sammen.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
Om denne retten
Røkt soppsalsa er en kreativ og deilig måte å oppleve de rike, jordlige smakene av portobello- og creminisopper. Oppskriften stammer fra det levende matmiljøet i Texas, hvor røking og grilling av ingredienser er en velkjent teknikk for å få maksimal smaksutvikling. Denne retten er perfekt som en smakfull forrett eller som et spennende tilbehør til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Bruk trefliser med smak av kirsebær eller mesquite for å oppnå den dype, røkte aromaen.
- 2La soppen hvile i 30 minutter etter røykingen for at smakene skal integreres.
- 3Finhakking av jalapeño gir en behagelig, frisk hete – juster mengden etter eget ønske.
Serveringsforslag
Den raske og syrlige salsaen er et utmerket supplement til sprø tostadas eller saftige, grillede kjøttspyd. Cotija-ost strødd over toppen gir en herlig salthet som kompletterer de røkte, jordlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt soppsalsa med jalapeño og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt soppsalsa med jalapeño og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt soppsalsa med jalapeño og lime?▼
Total tilberedningstid for Røkt soppsalsa med jalapeño og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt soppsalsa med jalapeño og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt soppsalsa med jalapeño og lime?▼
En porsjon av Røkt soppsalsa med jalapeño og lime inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
