Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing
En frisk og smakfull salat med røkt ørret, vannkress og epler, servert med en kremet horseradsdressing – perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer pisket krem, ferdig horseradish, spiseskjeer olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl pisket krem
- 0,8 dl ferdig horseradish
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 1/8 teskje cayennepepper
- 14,2 dl vannkressekvister (ca. 2 store buntinger)
- 1,2 dl veldig tynne skiver av rødløk
- 2 røde epler, kjernet og skivet i tynne skiver
- Røkt ørret eller røkt hvitfisk, chubs,* grovhakket
- Friske dillkvister (valgfritt)
- *Røkt ørret og røkt hvitfisk chubs fås kjøpt i spesialforretninger, på delikatessebutikker og i noen supermarkeder
Ingredienser
- 2,4 dl pisket krem
- 0,8 dl ferdig horseradish
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer eplecidereddik
- 2 teskjeer finhakket frisk dill
- 1/8 teskje cayennepepper
- 14,2 dl vannkressekvister (ca. 2 store buntinger)
- 1,2 dl veldig tynne skiver av rødløk
- 2 røde epler, kjernet og skivet i tynne skiver
- Røkt ørret eller røkt hvitfisk, chubs,* grovhakket
- Friske dillkvister (valgfritt)
- *Røkt ørret og røkt hvitfisk chubs fås kjøpt i spesialforretninger, på delikatessebutikker og i noen supermarkeder
Fremgangsmåte
- 1Visp krem, pepperrot, 2 spiseskjeer olje, 2 spiseskjeer eddik, hakket dill og cayenne i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg ruccola i en stor bolle. Tilsett 1/3 kopp kremdressing, 2 spiseskjeer olje og 2 teskjeer eddik, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Krydre med salt og pepper etter smak. Form ruccola til en høyde i midten av hver av de seks tallerkenene. Topp med skivet løk. Fann ut epleskivene over salaten. Legg på ørret. Skje dressingen over. Pynt med dillkvister, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing?▼
Total tilberedningstid for Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing?▼
En porsjon av Røkt ørret-, vannkresse- og eplesalat med kremet pepperrot dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
