Røkt ørret- og potetsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull røkt ørret- og potetsalat. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røkt ørret- og potetsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten rød løk, tynne skiver, Koshersalt, crème fraîche eller rømme og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 450 gram røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- Koshersalt
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 1/2 ts grovkornet sennep
- 3 ss hakket frisk dill
- 1/2 liten engelsk agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- Nykvernet pepper
- 1 stor bunt vannløk, stilkene fjernet
- 340 gram røkt ørret, skinn fjernet
- Pumpernickelbrød og/eller sylteagurk, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 450 gram røde poteter, skåret i 2,5 cm store biter
- Koshersalt
- 0,6 dl crème fraîche eller rømme
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss ekstra jomfroliv olje
- 1 1/2 ts grovkornet sennep
- 3 ss hakket frisk dill
- 1/2 liten engelsk agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- Nykvernet pepper
- 1 stor bunt vannløk, stilkene fjernet
- 340 gram røkt ørret, skinn fjernet
- Pumpernickelbrød og/eller sylteagurk, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg løkskivene i en bolle med iskaldt vann. Dekk potetene med vann i en kjele; tilsett en klype salt, dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til det er mørt, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og la det avkjøle litt; tørk forsiktig med et kjøkkenpapir.
- 2I mellomtiden, visp sammen crème fraîche, eddik, olivenolje og sennep i en stor bolle til en jevn dressing. Rør inn dill. Sil av løken, tørk den forsiktig og ha den i dressingen. Tilsett potetene og agurken, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- 3Fordel vannkress på 4 tallerkener og legg litt potetsalat på hver. Smuldre ørreten med fingrene og strø den over. Server med pumpernickelbrød og/eller sylteagurk, hvis ønskelig.
- 4Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt ørret- og potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt ørret- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt ørret- og potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt ørret- og potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt ørret- og potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt ørret- og potetsalat?▼
En porsjon av Røkt ørret- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
