Røkt makrell- og potetsalat
Oppskrift på røkt makrell- og potetsalat perfekt for sommerens lunsj eller forret. Enkel å lage, smakfull og sunn.
Om denne retten
Denne røkte makrell- og potetsalaten er en skatt fra den norske kystlinjen. Kombinasjonen av sprø, krydrete poteter og den syrlige, fete røkte makrellen er en velbalansert dans av smaker som sender sansene på en smaksreise gjennom de nordiske hav. Denne friske, enkle retten er et perfekt valg for en lys og uformell forrett som vekker appetitten før hovedretten.
Ingredienser
- 1. 905 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 4. 2 1/2 teskjeer sukker
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 225 gram røkt makrell, skinn fjernet og fisken delt i 1/2-tommers brede biter
- 7. 4 vårløk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 8. 0,8 dl hakket dill
Ingredienser
- 1. 905 gram Yukon Gold-poteter
- 2. 3 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 3 spiseskjeer grovkornet sennep
- 4. 2 1/2 teskjeer sukker
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 225 gram røkt makrell, skinn fjernet og fisken delt i 1/2-tommers brede biter
- 7. 4 vårløk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 8. 0,8 dl hakket dill
Fremgangsmåte
- 11. Skjær potetene i 3,8 cm store biter og dekk dem med kaldt vann i en stor kjele. Tilsett 1 1/2 teskjeer salt og la det småkoke over middels varme, delvis dekket, til de er akkurat møre, ca. 12 til 15 minutter. Mens potetene koker, visp sammen eddik, sennep, sukker og 1/4 teskje salt i en stor bolle til sukker og salt er oppløst. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping til blandingen er jevn. Sil av vannet fra potetene godt, og mens de fortsatt er varme, vend dem inn i dressingen slik at de blir dekket. Rør inn makrell, vårløk og dill. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk helst Yukon Gold-poteter for en fast og kremet tekstur
- 2- Bland potetene i dressingen mens de fortsatt er varme, slik at de suger til seg smakene bedre
- 3- Skjær makrellen i biter like før servering for en friskere smak
Serveringsforslag
Denne makrell- og potetsalaten går perfekt sammen med et glass kald, sprø hvitvin som løfter de maritime smakene. Strø litt ekstra fersk dill over toppen for en frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt makrell- og potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt makrell- og potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt makrell- og potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt makrell- og potetsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt makrell- og potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt makrell- og potetsalat?▼
En porsjon av Røkt makrell- og potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Karrifriterte potetkaker
