Røkt maisalat med basilikum og tomater
Oppskrift på en smakfull røkt maisalat med frisk basilikum og modne tomater. Enkel å lage og perfekt som forrett eller sommermat.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 12 maiskolber, skrellet
- 6 ss olivenolje, delt
- 2.5 dl tynne skiver rød løk
- 2 store tomater, hakket
- 2.5 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, store blader revet
- 0.8 dl (eller mer) fersk limesaft
- 2 ss hakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 12 maiskolber, skrellet
- 6 ss olivenolje, delt
- 2.5 dl tynne skiver rød løk
- 2 store tomater, hakket
- 2.5 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, store blader revet
- 0.8 dl (eller mer) fersk limesaft
- 2 ss hakket fersk timian
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme.
- Gni maisen inn med 1 ss olje.
- Grill maisen, vend ofte, til den er svartbrent og gjennomvarmet, ca. 10–12 minutter.
- Ta maisen av grillen. Når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær kornene av kolbene og overfør dem til en stor bolle.
- Plasser løken i en sil og skyll med kaldt vann for å mildne smaken. La den renne godt av.
- Bland løk, de resterende 5 ss olje, tomater, basilikum, 0.8 dl limesaft og timian inn i maisen.
- Krydre med salt, pepper og mer limesaft etter smak, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike maisalaten er en sann feiring av sommeren. De røykete maiskornene gir en deilig dybde, og de syrlige tomathøydepunktene skaper en fenomenal balanse av smaker. Perfekt som en lett og livlig forrett, eller som et lekkert tilbehør til grillmiddager.
Tips og Varianter
- 1Skyll rødløken grundig i kaldt vann for å fjerne den skarpe smaken – dette gir en mildere og mer behagelig krønsj.
- 2Bruk store, saftige tomater for best smak og tekstur.
- 3For ekstra aroma, prøv å grille maiskolbene hele før du skjærer av kornene.
Serveringsforslag
Servér denne friske maisalaten sammen med et godt glass hvitvin eller en kjølig øl. Den vil også være et flott tilbehør til grillede fiskekaker eller et utvalg av forskjellige mezze-retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt maisalat med basilikum og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
Total tilberedningstid for Røkt maisalat med basilikum og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt maisalat med basilikum og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
En porsjon av Røkt maisalat med basilikum og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
