Røkt maisalat med basilikum og tomater
Oppskrift på en smakfull røkt maisalat med frisk basilikum og modne tomater. Enkel å lage og perfekt som forrett eller sommermat.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike maisalaten er en sann feiring av sommeren. De røykete maiskornen gir en deilig dybde til den spreke, grønne basilikumsausen, og de syrlige tomathøydepunktene skaper en fenomenal balanse av smaker. Perfekt som en lett og livlig forrett, eller som et lekkert tilbehør til grillmiddager.
Ingredienser
- 12 øre av mais, skrellet
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 2 store tomater, hakket
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, store blader revet
- 0,8 dl (eller mer) fersk limesaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 12 øre av mais, skrellet
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 2 store tomater, hakket
- 2,4 dl (løst pakket) ferske basilikumblader, store blader revet
- 0,8 dl (eller mer) fersk limesaft
- 2 spiseskjeer hakket fersk timian
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme. Gni maisen inn med 1 spiseskje olje. Grill, vend ofte, til maisen er svartbrent og gjennomvarmet, ca. 10–12 minutter. Ta av grillen; når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær kornene av kolbene og overfør dem til en stor bolle. FORHANDSVARSLING: Maisen kan lages 3 timer på forhånd. La den stå i romtemperatur. Plasser løken i en sil og skyll med kaldt vann for å mildne smaken. La den renne godt av. Bland løk, de resterende 5 spiseskjeene olje, tomater, basilikum, 1/3 kopp limejuice og timian inn i maisen. Krydre med salt, pepper og mer limejuice etter smak, hvis ønskelig. FORHANDSVARSLING: Salaten kan settes sammen 1 time på forhånd. La den stå i romtemperatur.
- 2Bygg opp et middels varmt bål i en kullgrill, eller varm opp en gassgrill til høy varme. Gni maisen inn med 1 spiseskje olje. Grill, vend ofte, til maisen er svartbrent og gjennomvarmet, ca. 10–12 minutter. Ta av grillen; når den er avkjølt nok til å håndtere, skjær kornene av kolbene og overfør dem til en stor bolle. FORHANDSVARSLING: Maisen kan lages 3 timer på forhånd. La den stå i romtemperatur.
- 3Plasser løken i en sil og skyll med kaldt vann for å mildne smaken. La den renne godt av. Bland løk, de resterende 5 spiseskjeene olje, tomater, basilikum, 1/3 kopp limejuice og timian inn i maisen. Krydre med salt, pepper og mer limejuice etter smak, hvis ønskelig. FORHANDSVARSLING: Salaten kan settes sammen 1 time på forhånd. La den stå i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Skyll den rødløken grundig i kaldt vann for å fjerne den skarpe smaken - dette gir en mildere og mer behagelig krunch.
- 2Bruk store, saftige tomater for best smak og tekstur - cherry- eller cocktailtomater vil ikke gi samme effekt.
- 3For ekstra aroma, prøv å grille maiskolbene hele før du skjærer av kornene.
Serveringsforslag
Servér denne friske maisalaten sammen med et godt glass hvitvin eller en kjølig øl. Den vil også være et flott ledsager til grillede fiskekaker eller et utvalg av forskjellige mezze-retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt maisalat med basilikum og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
Total tilberedningstid for Røkt maisalat med basilikum og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt maisalat med basilikum og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt maisalat med basilikum og tomater?▼
En porsjon av Røkt maisalat med basilikum og tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
