Røkt laks "tartare" på nye potetskiver
Oppskrift på røkt laks tartare servert på tynne skiver av nye poteter. En elegant forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne delikate retten tar de klassiske smakene i en røkt lakstartare og gir dem en moderne, elegant vri. De sprø potetskivene fungerer perfekt som en base for de rike, røykete fiskefarsene, og sammen skaper de en balansert og forseggjort forrett. Røkt laks er en tradisjonsrik norsk ingrediens, og når den serveres på denne unike måten, løftes den til nye høyder.
Ingredienser
- 6 røde poteter, 3,8 til 5 cm i diameter (ca. 150 gram)
- 115 gram røkt laks, finhakket
- 2 ss finhakket rød løk
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- 0,6 dl rømme
Ingredienser
- 6 røde poteter, 3,8 til 5 cm i diameter (ca. 150 gram)
- 115 gram røkt laks, finhakket
- 2 ss finhakket rød løk
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt og pepper
- 0,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i 24 skiver (1/4 tomme tykke). I en grønnsakdampkoker, plassert over kokende vann, damp én lag med potetskiver under lokk til de er møre, ca. 5 til 10 minutter, og avkjøl helt. Damp de resterende skivene på samme måte. Potetskivene kan dampes én dag i forveien og oppbevares i en lufttett plastpose, avkjølt. La potetskivene komme til romtemperatur før du fortsetter med oppskriften.
- 2For å lage "tartare": Bland sammen "tartare"-ingrediensene i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- 3For å montere hors d'oeuvres: Pensle toppene av potetskivene med sitronsaft og krydre med salt og pepper. Legg en stor teskje "tartare" på hver skive, og topp med en liten klatt rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de små, runde potetene for best resultat - de gir den perfekte størrelsen og formen for denne retten.\nTa deg tid til å dampe potetskivene grundig slik at de blir møre og kan bære vekten av fyllingen.\nSkjær laksen så fint som mulig for en jevn og delikat tekstur i tartaren.
Serveringsforslag
Denne foretten passer perfekt som en elegant start på et festmåltid. Servér den med et glass krisp, frisk hvitvin for å løfte de lakserøkte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks "tartare" på nye potetskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks "tartare" på nye potetskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks "tartare" på nye potetskiver?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks "tartare" på nye potetskiver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks "tartare" på nye potetskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks "tartare" på nye potetskiver?▼
En porsjon av Røkt laks "tartare" på nye potetskiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
