Ingredienser
- 6 røde poteter, 4-5 cm i diameter (ca. 150 g)
- 115 g røkt laks, finhakket
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 0.5 dl rømme
Ingredienser
- 6 røde poteter, 4-5 cm i diameter (ca. 150 g)
- 115 g røkt laks, finhakket
- 2 ss finhakket rødløk
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 0.5 dl rømme
Slik gjør du:
- Skjær potetene i 24 skiver (ca. 0.5 cm tykke).
- I en grønnsaksdamper, plassert over kokende vann, damp ett lag med potetskiver under lokk til de er møre, ca. 5 til 10 minutter, og avkjøl helt.
- Damp de resterende skivene på samme måte.
- Potetskivene kan dampes én dag i forveien og oppbevares i en lufttett plastpose, avkjølt.
- La potetskivene komme til romtemperatur før du fortsetter med oppskriften.
- For å lage tartaren: Bland sammen laks, rødløk, gressløk og sitronsaft i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- For å montere: Pensle toppen av potetskivene med sitronsaft og krydre med salt og pepper.
- Legg en stor teskje tartar på hver skive, og topp med en liten klatt rømme.
Om denne retten
Denne delikate retten tar de klassiske smakene i en røkt lakstartar og gir dem en moderne, elegant vri. De sprø potetskivene fungerer perfekt som en base for den rike, røykfylte fisken, og sammen skaper de en balansert og forseggjort forrett. Røkt laks er en tradisjonsrik norsk ingrediens, og når den serveres på denne unike måten, løftes den til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de små, runde potetene for best resultat – de gir den perfekte størrelsen og formen for denne retten.
- 2Ta deg tid til å dampe potetskivene grundig slik at de blir møre og kan bære vekten av fyllingen.
- 3Skjær laksen så fint som mulig for en jevn og delikat tekstur i tartaren.
Serveringsforslag
Denne forretten passer perfekt som en elegant start på et festmåltid. Servér den med et glass frisk hvitvin for å løfte de lakserøkte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt lakstartar på nye potetskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt lakstartar på nye potetskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt lakstartar på nye potetskiver?▼
Total tilberedningstid for Røkt lakstartar på nye potetskiver er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt lakstartar på nye potetskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt lakstartar på nye potetskiver?▼
En porsjon av Røkt lakstartar på nye potetskiver inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
