Oppskrift: Røkt laks med sprø hvit asparges | Enkel & elegant forrett

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt hvit asparges

5 dl vegetabilsk olje (til fritering)

2.4 dl kremost, romtemperert

225 g røkelaks, hakket

1 ts kosher salt

Nykvernet svart pepper

1 sitron, revet skall

2.4 dl panko brødsmuler

1 ts finhakkede timianblader

1 ts finhakkede persilleblader

2 ss trøffelolje

Hakkede urter etter eget valg, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1 bunt hvit asparges

5 dl vegetabilsk olje (til fritering)

2.4 dl kremost, romtemperert

225 g røkelaks, hakket

1 ts kosher salt

Nykvernet svart pepper

1 sitron, revet skall

2.4 dl panko brødsmuler

1 ts finhakkede timianblader

1 ts finhakkede persilleblader

2 ss trøffelolje

Hakkede urter etter eget valg, til pynt

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med vann over middels varme.

Forbered aspargesen ved å knekke av eventuelle seige nederste deler, skyll godt og legg den i det kokende vannet i 2 minutter.

Ta opp aspargesen og legg den i et isvannbad for å stoppe kokeprosessen.

Forvarm vegetabilsk olje i en stor dyp panne til 175 grader Celsius.

I en stavmikser med visp, tilsett kremost og kjør til det er glatt, i 2 til 3 minutter.

Slå av mikseren og tilsett laks, salt, pepper og sitronskall. Kjør i ytterligere 2 minutter.

Ta blandingen ut av mikseren og over i en liten bolle.

Smør den myke lakse- og kremostblandingen på den ytre delen av aspargesen, og la de øverste 2.5 centimeterne være synlige.

I en liten bolle, bland panko, timian og persille.

Rull den ostefylte aspargesen i brødsmulene til den er godt dekket.

Legg forsiktig aspargesen i oljen i porsjoner og stek til den er gyllenbrun, ca. 2 til 3 minutter.

Når den er ferdigkokt, ta aspargesen opp av oljen og la den renne av på et kjøkkenpapir.

Anrett aspargesen på et serveringsfat, drypp over trøffelolje og pynt med ønskede urter.

Om denne retten

Denne kreative retten kombinerer den deilige, røkte laksens rike smak med den sprø og friske hvite aspargesen. En nydelig forrett som tar aspargesesongens friskhet og løfter den med den dvelende, røkte laksen. Perfekt for den spesielle anledningen som krever en ekstra elegant og smaksrik forrett.

Tips og Varianter

1Bruk en varm og jevn olje for å få den perfekte, gylne stekingen av aspargesen.

2Likestill mengden av kremost og laks for å få en jevn og velsmakende fylling.

3Husk å la aspargesen renne godt av før du serverer, for å unngå at oljen samler seg på tallerkenen.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass med tørr hvitvin som fremhever de søtlige tonene i den røkte laksen. Et enkelt, grønt salat med sitrusdressing vil også være et perfekt ledsager.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røkt laks med sprø hvit asparges?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks med sprø hvit asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks med sprø hvit asparges?▼

Total tilberedningstid for Røkt laks med sprø hvit asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røkt laks med sprø hvit asparges vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røkt laks med sprø hvit asparges?▼

En porsjon av Røkt laks med sprø hvit asparges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.